动动手指，足不出户便可以在手机上通过各种APP订餐，享受送餐上门。然而，外卖餐饮食品在渠县城区大量销售的同时，也暴露出外卖商家后厨脏乱差、食材质量堪忧等现象，成为不少消费者的共同“槽点”。

渠县人大结合达州“食品安全行”活动经验和部分人大代表建议，强力督导，守护渠县群众“看不见”的食品安全。

严把资质审查，守住外卖食品安全“底线”

督导部门严格把控外卖平台及其平台内食品商家的资质审查。渠县人大参考最新发布的《四川省食品安全条例》，督导市场监管局制定和出台了《关于印发<2023年开展餐饮服务规范行动实施方案>的通知》，坚持定期巡查，组织综合执法大队、各市场监管所建立常态化执法队伍，严格检查美团、饿了么等外卖平台及其平台内商家食品经营许可证等，对无相关证件的网络餐饮服务单位、食品经营商家进行立案调查，依法依规处理；严格外卖餐饮从业人员健康状况监管。督导市场监管局、疾控中心加大外卖餐饮从业人员管理力度，对从事直接接触入口食品的从业人员人人必验有效健康证明，对患有《食品安全法》及其实施条例规定有碍食品安全疾病而从事直接入口食品的工作人员，责成相关企业一律清退，防止带病上岗污染食品。

对外卖商家厨房开展突击执法检查

强化执法检查，狠抓外卖食品安全“主线”

外卖食品的消费形式导致消费者往往看不到商家的真实环境，如若缺乏公共监督的约束，商家也便“全凭自觉和良心”了，外卖食品安全保障无异于痴人说梦。渠县人大强力督导市场监管局开展外卖食品安全执法检查，夯实巡查查验，加大执法检查力度。敦促县市场监管局严格落实“四有两责”制度，根据《国家食品安全监督抽检实施细则》，结合渠县辖区实际，制定《渠县市场监督管理局食品安全监督抽检计划》并严格执行，确保执法抽检工作不漏一户、不漏一家、不漏一人；加大外卖餐饮成品抽检力度，落实外卖食品统一封签。建立健全不定期巡查检查机制，结合“双随机、一公开”活动，联合市场监管局、商务局、经信局业务骨干，高频次随机抽查外卖平台内商家经营情况，对外卖成品进行突击检查，着重在外卖餐饮生产场所、外卖员运输地、目的地，查看外卖食品成品是否统一封口、标签标识信息是否完好无损、外卖包装盒是否封闭完好，对存在无封口、标签破损、包装破损等违规行为的，责令商家限期整改。

提升防控精度，筑牢外卖食品安全“防线”

渠县人大充分发挥人大代表从群众中来，到群众中去的天然优势，鼓励人大代表积极反映全县外卖食品安全问题线索，整理问题线索后形成“风险清单”，督导市场监管局“点对点”提升食品安全风险防控精度，坚持“处罚一起、教育一片”的原则，针对执法发现的问题实施清单化管理，列出“重点户”；加大宣传教育。渠县人大牵头联合多部门开展“食品安全宣传周”暨“达州市食品安全行”大型宣传活动，通过悬挂宣传横幅、发放食品安全和诚信知识宣传资料等方式，普及食品安全知识，倡导健康饮食习惯，引导外卖食品商家树立诚信守法意识，提高消费者维权能力，增强社会监督意识。

食品安全宣传活动现场

当前，渠县人大正创新落实外卖骑手担任食品安全监督员机制，已在渠县外卖骑手中招募一批有担当、敢作为的人员作为食品安全监督员，采取公开招募、强化培训、持证上岗、适当激励的方式，让外卖食品接触“第一人”成为外卖食品安全监督员，持续加大外卖食品监督检查力度，遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，筑牢“四大安全关”，全力保障辖区外卖食品安全稳定向好，守护群众“看不见”的食品安全。 （作者：周松 记者程伯全）