2023年1月6日，淄川区西河镇河南村农家妇女正在加工生产西河煎饼。

春节将至，由于煎饼市场需求量大，西河镇农家妇女日夜加班加点加工生产煎饼。西河煎饼素有悠久历史，是山东特产、地方名吃。近年来，西河镇通过走产业化+合作社+农户的路子，充分发挥西河煎饼特色产业优势，实现了西河煎饼由“农民主食”到“经济主业”的跨越。西河煎饼不仅在当地供不应求，并远销北京、上海、天津、深圳等大中城市，“小煎饼”成就了“大产业”，有力促进了乡村振兴和农民增收。（淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者 史章 通讯员 翟慎安）