为有效规范生鲜猪肉市场秩序，切实加强生鲜猪产品质量安全，消除食品安全风险隐患，守住食品安全底线，近日，汶上市场监管所进一步规范辖区内的生鲜猪肉市场。

一是重点检查生鲜猪肉经营单位主体资格，监督经营者积极开展亮照经营活动。二是组织辖区内生鲜猪肉经营户进行培训，学习《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》，带领生鲜猪肉经营户到模范经营户进行参观学习，引导经营户提升经营环境，配备与经营规模相应的设施设备。三是对辖区内生鲜猪肉经营户进行全面检查。重点查看销售的生鲜猪肉产品“两证两章”是否齐全，落实进货查验、索证索票情况，严禁采购售卖非合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格的生鲜猪肉产品，要求其严把进货关，保证采购的生鲜猪肉来源可溯。

为进一步提升生鲜猪肉的存放、经营环境，规范经营行为，执法人员到生鲜猪肉经营户督促并帮助其做好店内的防尘、防蝇、防鼠、温控措施。

下一步，汶上市监所将持续加大对生鲜市场的监管力度，不定期开展专项检查，确保生鲜肉质量安全，为守护百姓的“肉盘子”贡献市场监管力量。