名医介绍

张忠德，人称“德叔”，广州中医药大学副校长、广东省中医院院长

预防保健

       三伏天时节，出汗增多，最伤津耗气，让人倦怠乏力。养生应注意化暑湿、补气阴。饮食既不可滋腻太过，亦不可苦寒太过。化暑湿可选荷叶、土茯苓、木棉花、火炭母、鸡骨草等；健脾化湿可选陈皮、砂仁、白术、山药、茯苓、芡实、薏苡仁等；益气养阴可选猪肚、泥鳅、鲫鱼、鸡肉、西洋参、麦冬、北沙参、太子参、五指毛桃、党参、黄芪等。像沈先生此类肺气虚弱的人群，炎夏要避免大汗后突然进入空调房，汗出后腠理大开，寒邪瞬间侵袭，不仅容易感冒，还会加重肺气耗损；另外，运动应以平和为主，避免剧烈运动。

德叔养生房

陈皮南北杏煲猪肚

材料：

     猪肚350克，陈皮3克，南北杏各10克，精盐适量。

功效：理气健脾，降气平喘。

烹制方法：

     猪肚洗净，切片备用；陈皮、南杏、北杏洗净；上述食材一同放入锅中，加入清水1500ml（约6碗水量），大火煮开后转小火慢炖1.5小时，精盐适量调味即可。此为两三人量。

撰写：羊城晚报记者 林清清

供稿：

岭南甄氏杂病流派传承工作室

          张忠德名中医传承工作室

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