“开板区”的单个餐桌全貌。长江日报记者 樊友寒 摄

与李铀的交流过程中，记者注意到旁边散台区的一位男士叫来了服务员，谈话间，男士还指了指坐在角落的一桌女士。几分钟后，服务员端着一个果盘走向了那桌女士。李铀表示，帮助顾客交友是店里员工在上岗前培训时的重要一项。他要求员工不仅要积极配合想要友好搭讪的顾客，还要主动询问落单的顾客是否需要帮忙“配对”。他说，无论是店里设置还是员工规定，都是为了帮助顾客交友。

“年轻人需要这些”

“机会、环境、勇气，年轻人需要这些，我们就提供这些。”李铀是一位“90后”，他称相当了解当下部分年轻人的困境。作为一个“社牛”，李铀非常健谈，擅长交朋友，没为脱单发愁过。但是他注意到身边很多性格内向、工作太忙、经济不宽裕的朋友一直单身，哪怕有人介绍，也因为“见面互相没看对眼”“单个耗时太长”“试错成本较大”等原因难脱单。这让李铀有了一个想法，开一家以交友为主的餐饮店。

一次，他在一家饭店看到，店里的食物被升降机直接送到客人面前。当挡板打开时，他有种开盲盒的喜悦，瞬间想到了可以将自己店里的餐桌也做成这样，让顾客能够随机找拼桌对象，一个不行还能再换一个，直到换到互相满意的再共进晚餐。他说：“这样不仅吃了饭，还交了新朋友，节约了时间和成本，一举两得！”

“我不是第一次尝试这种形式了。”李铀告诉记者，早在2019年，他就在香港路上开了一家同类型火锅店。虽然当时店里的设置没有现在这么多样，只有一个开板区，但仍然吸引了大量的顾客。每到饭点时，店里都需要排队。顾客随手拍的视频发到网上，有的还获得成千上万的点赞和评论。最让李铀有成就感的是，真有不少顾客在他的店里认识后再次约会，还有好几对走到了一起，到店里来感谢他。这坚定了他想要继续做下去的决心。

虽然店里生意很好，但李铀通过顾客的反馈，意识到这种交友形式和火锅的适配度不高。因为开板区餐桌太小，火锅汤底和菜品只能做成迷你版，不仅食品口感很难保持在最优，顾客进餐体验也被影响。随后，他关闭了店面，沉寂一段时间后，在今年5月重新开店，将火锅换成了烧烤，并将营业时间从白天改到了晚上。李铀自信满满地表示，这一次他更加严格地做了品控，并将“交友”的概念突出到了极致，相信能带给顾客更好的体验。

李铀提供的营业执照显示，经营范围为“餐饮服务；食品销售”，并不包括交友服务。

“这种交友形式非常适合自己”

6月5日晚6时许，“界线烧烤酒馆”当天刚营业不久，就迎来了数位顾客。

其中一名客人身穿白色T恤，戴着眼镜，留着厚厚的八字刘海，褪色的衣服和变形的领口透露着小伙子在经济上的窘迫，稚嫩的脸上透露着学生气。他进入店里后，四处张望了下，便目标明确地向开板区奔去，坐在了最靠外的座位上，成为当晚该区域的第一位客人。

小原是武汉人，刚满18岁，是本地一所一本高校的大一学生。仔细翻阅菜单后，他点了一份烤鱿鱼、一份韭菜、几串肉串、一杯柠檬茶，总共97元，这是他这一天里最大的开销。随后，小原一边吃着饭，一边等待“心动对象”的到来。

大概半小时后，小原仍然是开板区唯一的顾客。“没关系，可能是因为今天下雨，下次天气好再来试试。”小原有些腼腆地告诉记者，他在视频平台上看到了该店的相关视频，“这种交友形式非常适合自己”。

当记者夸赞小原长相帅气，询问他为何不在学校找女朋友时，小原表示他不善言辞，在学校跟女生都说不上话。而且，他也无法辨认哪些同学是单身，又是否想谈恋爱，贸然主动的话，担心会被对方讨厌，还坏了自己在学校的名声。他说，来这家店的大多数人都有共同目的，就算示好被拒绝，走出这家店，谁也不认识谁。

说罢，小原又压低声音补充道，这里的东西不贵，如果他碰到有好感的女生也请得起。

2001年出生的七巧儿和小熊是多年的好姐妹，这已经是她们第二次来这家店了。

七巧儿表示，自己每天两点一线，除了上班就是回家，公司还没有单身男青年，她想谈恋爱也没有人选。她说：“来这里不说为了脱单，多认识几个朋友也是好的。”

小熊则称在这里交友可以节省很多不必要的步骤，不然还要先网上聊天再见面，见面后不满意还得吃个饭应付一下。“在这里，我立马把挡板伸上来。”小熊笑着说。

（长江日报记者樊友寒）

【编辑：王戎飞】