在北方，流传着这样一句农话：“立冬萝卜小雪菜”，寓意着立冬和小雪时期应该收获地里的萝卜和白菜。立冬以来，寿光市洛城街道浮桥村的田间地头，村民们都忙着在田垄间采收萝卜。

“来，我给你们展示一下咱浮桥萝卜正确的打开方式......”说话间，一根刚从地里拔出来的萝卜在小刀的挥舞下，从萝卜头的位置绽放开来，汁水四溅，果肉“盈盈如碧玉”。掰下一块，咬一口，脆生！嚼一口，水灵！再细品一下，还有点儿回香！

“咱浮桥萝卜最大的特点就是脆、甜、香，品质好、口感好，让你吃了还想吃。”浮桥村富民专业合作社秘书长傅玉民介绍道，“浮桥萝卜”之所以经久不衰，更是形成了“千年浮桥，一品萝卜”的特色品牌，是因为智慧的浮桥村民在200多年的种植过程中，总结了一套自己的“萝卜种植宝典”。

一方水土养一方萝卜，这口赏心悦目的脆甜“浮桥萝卜”，首先得益于得天独厚的地理条件。浮桥萝卜种植区域位于古丹河流域，土层深厚，沙质土壤，有机质磷、钾含量高，正是萝卜喜爱的“梦中情地”。同时，浮桥萝卜在施肥方面非常的“娇气”，只要见了化学肥料它的脆度、甜度都会下降，所以浮桥村萝卜种植户一直坚持用豆饼作底肥，不用任何化学肥料，尽可能地保证萝卜的口感。

“我们合作社经过多年来的摸索，从单一的潍坊青萝卜种植品种到现在已经有十几个种植品种，每年我们试验田里都会试种十多个品种，从中选择口感好、病虫害少的进行大面积种植，所以我们浮桥萝卜的品质、口感一直在不断地提升。”傅玉民表示，产量从来不是他们的首要选择，品质和口感才是第一位的。要想保证口感，萝卜的采收时间也有一定的要求，露天萝卜一般是在立冬前后进行采收，视天气情况略有提前或延后，大棚萝卜一般在立冬半月后进行采收，因为这个时候的萝卜水分、脆度都达到了最佳状态。秉承“你无我有，你有我优，你优我特”的理念，浮桥人在竞争激烈的市场中闯出了自己的道路，以点带面实现了规模化、专业化的种植。下一步，浮桥村打算发展萝卜深加工，延伸产业链，实现产业创新升级。