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深圳寻味地图 | 慕了!园岭怎么会这么好吃

日期: 来源:深圳晚报收集编辑:深圳晚报

作为深圳最老的社区之一,园岭新村里藏着许多低调朴素的“实力派”老字号,他们在各类新媒体还没有兴起的二十多年前,靠口口相传火遍大街小巷,并一直坚守至今,陪伴着一代园岭人从学生时代到成家立业。除了老店,也不乏新晋精品小店,麻雀虽小,五脏俱全,在社区各个角落用心经营着。

1.阿叔牛杂

来园岭必吃的一家牛杂店,开在小巷子里,简单的门面,不起眼的招牌,一不留神就容易错过。店内面积不大,拼桌或等位是常有的事。

店里保留了最简单直接的点单方式:在纸质菜单上手写菜品数量,写好后拿进厨房给老板。等餐期间不少人会从冰柜里自助挑选饮料,瓶装维他奶最抢手。玻璃瓶装的,总感觉味道更好一些。

牛杂煮好后会用一个套着塑料袋的铁碗装好端上来,软烂的牛腩、爽脆的金钱肚、吸满汤汁的萝卜、鲜甜可口的娃娃菜都在一个碗里,挑出最馋人的那几样,蘸上灵魂蘸酱,迫不及待地炫上几口。

阿叔牛杂的汤底比较清淡,用来熬煮新鲜的牛杂再合适不过了,能够很好地保留牛杂的原汁原味,不会喧宾夺主。搭配店里的灵魂蒜蓉辣椒酱,吸引着无数食客回头寻味。辣椒酱有微辣、中辣、特辣三种辣度可以选择,当然不吃辣的朋友蘸着酱油吃也很美味。

地址:园岭六街9号

营业时间:14:00-24:00

2.荔园小馆

在园岭开了20多年的老字号餐馆,是很多园岭人的“饭堂”。不知道要吃什么或者不想做饭的时候,来到荔园小馆,基本能满足你的一日三餐,这里菜品种类多分量足,好吃又实惠,很多学生和街坊常常光顾。

蒸饭、艇仔粥、肠粉、小炒、汤粉面等,全是适合广东人口味的广式碳水,这里是深圳能够吃到地道老广味道的餐馆之一。店内有十多张小圆桌,街坊们相互拼桌,店门口原始的点单台,服务员快速而有节奏地配合,满满都是生活气息与情怀。

蒸饭类堪称店里的“销量王”,冬菜肉饼蒸饭肉饼弹牙爽滑不油腻,豉汁排骨蒸饭咸香可口,搭配爽脆蔬菜,这样一份“平靓正”的家常便饭没有人能够拒绝。

荔园艇仔粥也是店里的招牌之一,粥里放了鱼片、叉烧、煎蛋丝、花生、油条、鸡胗,用料丰富,用砂锅熬的非常有烟火气,吃过的都说地道。

自制腊肠肠粉,腊肠肥瘦相间正合适,肠粉Q弹有韧劲,配上自制辣椒酱更好吃。

地址:红荔路1066号园岭24栋

营业时间:6:30-24:00

3.山顶洞人米粉店

在园岭扎根29年的山顶洞人米粉店,一碗招牌肥肠粉让人念念不忘。

肥肠粉用的米粉是老板找人专门特供的桂林米粉,口感柔韧顺滑,肥肠处理得干干净净,完全没有任何怪味,被红油浸泡后香气浓郁,非常诱人。

趁热拌一拌,让红油、高汤、肥肠、酸菜都融合到一起之后就可以开始吸溜吸溜地吃粉了。

嗦完热辣辣的米粉,再来一份绿豆沙,解辣又清爽。用去了壳的绿豆熬煮的绿豆沙,绵密丝滑得让人惊艳,冰冻过后口感似冰沙,入口即化,堪称夏日消暑神器。

地址:园岭三街29栋1楼商铺1-2B

营业时间:8:00-21:30

4.饭团家

这家小店虽然名叫饭团家,招牌却是热香饼,据说是很多人到处寻觅的小时候的味道。

刚出炉的松饼香气扑鼻,一定要趁热吃,咸味安佳黄油搭配微甜的枫糖糖浆,一口下去松软香甜,是记忆中的味道没错了。

混酱肠粉、碗仔翅、咖喱鱼蛋……还有很多经典港味小吃,味道正宗不踩雷,呈上桌还是热气腾腾的,令人垂涎。

门口有一个大冰箱,全是少见的进口饮料,如果你有选择困难症,恐怕要在冰箱面前站上好一会儿了。

小小的店铺面积不大但是很温馨,店里除了有附近的学生光顾,还有很多上班族,下班后特地过来吃上一顿。

地址:园岭六街7号

营业时间:13:00-22:00

5.西关兰姐竹升云吞面

在园岭可以吃到的正宗老西关味儿!

说到锦卤云吞,即炸云吞蘸酱,一道经典广府大菜,首先就会想到兰姐家。炸得金黄蓬松的大个头云吞散发着油香,肉馅牢牢盘踞在脆皮里,酥软而油滑;再蘸上特制的甜辣酱,嘴里是甜酸鲜辣融洽相处,眼里是金黄亮橙活泼热闹,定能get到这道又名“锦绣良缘”的菜,蕴含的好意头。

上了招牌的还有竹升面。面够正宗,有粗细可选,小加推荐细面,即使吸饱了鲜汤也依旧脆得弹牙;面上撒着茶花红的粉末,一问才知是“虾籽”粉,乃提鲜的小秘诀。

地址:园岭新村39栋101号

营业时间:8:00-20:00

6.八+八

正如奶茶封口上印的“20年了,还是原来的味道”,藏身于街角的八+八很容易让人回想那些年的校园时光,许多深圳人的奶茶时光,就是由它开启的。店内位置不大,四张桌子,外面还有一个小院子,夏日坐着可能稍微热了一些,但也阻挡不了身穿校服的学生聚在这里谈天说地的热烈。

珍珠已经不是印象中的粉红色了,换成了如今常见的黑色珍珠,口感也偏硬一些,但是红茶加绿茶的“红扣绿”搭配依旧合拍。深圳这闷热的天气来上一杯冰爽的绿茶多多也是不错的选择,清爽的茶水配上乳酸饮料的酸甜,热气一扫而空,胃口也打开了不少,店内还有肉酱意面、炸鸡、薯条……都是回忆里的味道。

地址:园岭街道红岭中路2029-1号

营业时间:10:00-23:00

7.曦Xi咖啡

隐于园岭新村居民楼一楼的曦Xi咖啡,算得上是园岭片区元老级的咖啡店了,自带小院子,只有几张木桌和沙发,没有太多华丽的装修,生活化的布置增添了几分家的感觉。

几把吉他,满屋书卷,以及星空油画手绘菜单,细节之处还透露着一丝文艺气息。店里用的豆子是自家烘的,主打手冲,也卖咖啡壶、挂耳等。

这里很容易被误认为是一家猫咖,因为不管是在院子里,还是在店里,都有很多猫出现,这些都是老板收养的流浪猫,据说最多时曾有30只,是社区内出了名的“流浪猫救助站”。

地址:红岭中路园岭新村106栋103室

营业时间:11:00-22:00

8.YokaCoffee(友家咖啡云吞店)

喝冰咖啡,吃热云吞,乍看不太搭调的饮食行为,在园岭的友家咖啡云吞店,组合得理直气壮。

遁入花园小径,让寻味之旅先有了“寻”之趣。店面小而丰富,设置了一张居中的吧台,顾客靠左排坐,店主居右忙碌。空间紧凑,氛围温柔,主与客、客与客之间,视线不时相交,便有了不少交流的机会,充盈着轻声笑语。

招牌“友家云吞”,一元一粒,小份一煲15粒,撒上葱花香菜,盛在可爱的瓦煲里。广式云吞做法,韶关风味,一口云吞一口汤水。云吞皮微韧,肉馅咸香;汤水清爽,带着点鱼鲜。

一碗云吞下肚,温热而惬意,让周身滋生出些许懒散,这时来杯提神的冰咖啡,给味觉一点张弛的冲撞。冰美式酸味不太强烈,但有一丝余韵;生椰拿铁,椰浆的清甜和咖啡的苦涩融合得刚好,味道不踩雷,都可以随心任点。

地址:园东社区园岭八街园岭新村105栋102-1

营业时间:周一至周五 08:00-17:00 周日 14:00-22:00

9.乐可可蛋糕

一家平平无奇的蛋糕面包店,却是园岭街坊的心头好,每天傍晚起,当日的现烤面包都会有力度不等的折扣,路过的上班族偶尔会捎上几个面包作夜宵,家长也会买来给孩子当隔天的早餐。

店里的菠萝包、肠仔包,新鲜又平价,都是记忆里不曾变过的味道;不时也有新品推出,如“蘸酱麻薯”等,适合糯叽叽爱好者尝试。

地址:园岭中路园岭新村92至93栋连廊之间

营业时间:周一至周日 08:00-22:00

人们对食物的感情多半是回忆,是怀念,是留恋童年的味道。来到园岭,当记忆中的美味与舌尖相遇,我们吃到的不仅是滋味,也是情怀。

来源:深圳Plus

作者:黄颖乐 程旭薇 陈熳瑜


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