肿瘤患者因营养及能量需求增加、饮食摄入降低、营养消化吸收功能障碍等原因，有研究数据显示，40%～80%的肿瘤患者存在营养不良；约20%的肿瘤患者直接死于营养不良；而死于癌症的患者，其营养不良的发生率几乎达到了100%！

营养不良不仅会降低癌症病人的生活质量及生存率，还会增加治疗毒性、住院时间和治疗费用。膳食营养在癌症预防、治疗和康复过程中均发挥着重要作用，部分患者通过膳食调理，改善自身的营养状况，提高免疫力，使生存期大大延长。

我们一起来看看，癌症患者在膳食方面要注意些什么吧！

1.合理膳食，适当运动

首先，需要做到平衡膳食，即膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体所需要的保持平衡。肿瘤患者应保证足够的能量和蛋白质摄入，以利于维持体重稳定。适当运动可减少癌症复发的风险、增加总体生存期。病情允许的情况下，每周至少进行150分钟的运动。

2.保持适宜的、相对稳定的体重

体重下降是评估患者营养不良风险的有效指标。体重下降的患者容易感到疲劳、变得虚弱，而且通常会降低治疗的耐受性、增加感染及并发症发生率，甚至降低生存率；超重或肥胖则可增加复发及死亡的风险。

3.食物的选择应多样化

每日应摄入20-30种食物，2/3是植物性食物，1/3是动物性食物。植物性食物不仅提供机体丰富的碳水化合物，还富含多种维生素、微量元素等，大多数具有肿瘤预防作用的膳食主要是由植物来源的食物组成的。动物性食物如肉、蛋、奶富含优质蛋白质，有利于肿瘤患者组织修复及提升免疫力。

4.适当多摄入富含蛋白质的食物

蛋白质是构成人体组织最重要的营养元素，高蛋白饮食有益于肿瘤患者。日常最好来源是鱼、家禽、瘦肉、鸡蛋、低脂乳制品、豆类等。

5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物

蔬菜、水果和其他植物性食物除了含微量营养素和膳食纤维外，还含有多种非营养生物活性物质，可辅助防癌、抗癌。因果汁含有大量糖分且缺乏膳食纤维，一般情况不建议饮用果汁。

6.多吃富含微量营养素（包括维生素和矿物质）的食物

微量营养素是人体维持机体正常运作所必需的，主要来源于新鲜的蔬菜和水果。维生素A、维生素C、维生素E、锌和硒等能提高机体免疫力，具有防癌、抑癌的功效。不过，在没有缺乏的情况下，不建议额外补充。

7.限制精制糖摄入

精制糖本身除了糖分，几乎不含其他营养物质。尽量避免吃白糖、冰糖、红糖、蜂糖以及高含糖的食品和含糖饮料，少吃或不吃甜食如饼干、蛋糕之类。

8.必要时遵医嘱给予肠内、肠外营养支持治疗

肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议咨询医生，由医生决定给予肠内、肠外营养支持治疗。

目前，癌症的发病及死亡例数逐年上升，已成为是我国第一大死亡原因，防控形势严峻。癌症的预防、治疗和康复都离不开合理膳食与均衡营养，我们都应重视膳食营养，积极抗击癌症！

（作者：湖南省肿瘤医院 护理部 易彩云 神经外科 周洲）