北京烤鸭

珠子

金鸭面酱裹葱白，松脆满口不可言。

食润京城为大悦，百期慰我做神仙。

面酱：六必居甜面酱

葱白：章丘大葱，取葱段切成丝。

百期：文献记载，从起源到今天有600多年历史。

都知道北京烤鸭有“食中鲜品”“天下第一美味”之誉。第一次吃到是80年代末哥哥从北京带回来的。据他说寒冬腊月前门大街排队将近四个小时，几乎把人冻透了才买到。然后赶到机场飞回昆明，让全家人美滋滋的吃上当天早上出炉的烤鸭。

之后多次去北京，无论公干私忙都要安排时间去前门吃上这口才算是了了念想。难怪有人调侃说：有烤鸭兮，食之不忘；几日不食兮，思之如狂。虽有些夸张，足以说明美味的了得。

如今，电商平台非常方便，美味烤鸭不仅仅只是京城人独享，天南地北吃货们都能享用了。

将荷叶饼包上葱丝、黄瓜条，抹上甜面酱，放几片烤鸭盖在上面，卷包起来送入口中，填满整个口腔，鼓着腮帮子慢慢嚼，绝不辜负远道而来的美食。