为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面落实市委、市政府工作部署，不断增强食品安全风险把控能力，今年来，犍为县以建立健全食品安全“两个责任”工作机制为抓手，以创建国家食品安全示范城市为契机，坚持统筹兼顾、多措并举，持续提升县域内食品安全治理水平，坚决守护好全县人民群众“舌尖上的安全”。

高位推动“两个责任”落实，守牢食安底线。结合工作实际，成立工作小组和工作专班，印发了推动食品安全“两个责任”落地落实的实施方案，层层进行部署推进。分批分类组织食品安全“两个责任”培训，开展各类主体培训42场次，参培人员达2200余人次，细化分解属地管理责任和企业主体责任，分层分级落实到具体人，明确包保干部职责和任务，落实落细企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的职责。截至目前，全县确定了党政领导干部、村社干部及网格员共673名，包保食品生产经营单位4298家，其中县级领导干部包保B级食品生产经营主体35家。2023年一、二季度全县包保督导覆盖率均达了100%。各级包保干部通过深入沿街商铺、饭店、学校、企业等包保主体检查督导食品安全情况，并指导食品生产经营企业常态化落实“日管控、周排查、月调度”制度。

全面加强重点领域监管，防范食安风险。深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”和学校食堂、养老机构食堂、机关企事业单位食堂等集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，持续开展农村假冒伪劣食品、餐饮环境和质量提升、反餐饮浪费、校园食品安全、保健食品和网络食品等各类专项整治，开展市场监管、教育、农业农村、公安、卫健等部门联合检查20余次，累计出动执法人员860余人次、执法车辆150余台次，检查各类市场主体2400余家次，发现并督促整改食品安全隐患560余处。开展食品安全“你点我检”和专项抽检，累计抽检食品、食用农产品867批次，合格率达98%，对18批次不合格食品依法开展核查处置和溯源并在政府门户网站上予以公开；开展农贸市场规范化建设，检查指导各市场开办者落实食品安全主体责任，建立入场销售者档案，推行承诺达标合格证“从产到销”亮证，推动落实质量控制措施，全县已创成AA级农贸市场2个、A级农贸市场4个。

充分发挥示范引领作用，提升食安水平。全面开展“三安联动、三员联防”食品安全共同治理新模式，即食安、农安、公安联动，包保干部、协管员和网格员联防，形成纵向到边、横向到底的联防联控合力。结合食品安全、精神文明、国卫等各类创建要求，由片区市场监管所和各镇食安办联动，按照“典型带动、规范提高、分类指导、整体推进”工作思路，通过日常监管、包保督导掌握情况，在15个镇辖区共打造示范创建点位样板50家。同时，借助“食品安全开放日”“你点我检”“周三查餐厅 周四查市场”“食品安全红黑榜”等活动途径，适时通过视频、会议等形式组织各类市场主体开展食品安全规范管理经验交流学习，以点带面促进整体推动落实，有力推动全县食品安全管理水平提升。（熊静 陈瑷 记者程伯全）