中医小讲堂

《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出。

主持人：目前，全球越来越重视“减糖”问题，很多国家和地区已将“减糖”提升到国家强制管控层面。中国也发布了《国民营养计划（2017-2030 年）》等一系列政策，明确指出将“减糖”作为一项重要内容。而有种中药，甜叶菊，它所含的甜菊糖苷，可以代替蔗糖使用，本期的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的陈立宇中药师来介绍下甜叶菊。

陈立宇：甜叶菊，性平，味甘，归肺、胃经。功效生津止渴，降血压。常用于消渴、高血压、肝阳上亢引起的眩晕等症。

现代研究发现，甜叶菊干燥叶中的主要成分甜菊糖苷，不仅甜度高、而且热量低，其甜度约为蔗糖甜度的 300 倍， 热量却仅为蔗糖的 1 /300， 并且人体食用后不参与新陈代谢、不积蓄、无毒性，还具有一定的药理作用。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明：正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。在南美、东南亚、远东等地区，甜叶菊糖苷被广泛应用于食品和药品领域。中国卫生部在1985年就批准了甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂，又于1990年批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。甜菊苷类在人体内几乎不被代谢，食后不会产生过多热量，故常用来制作肥胖症患者的食品添加剂，也制作儿童食用的甜菊饮料或甜菊糖果等，可避免肥胖者体重再增加，避免儿童肥胖症。 一般在日常生活中，喜欢甜食的朋友可以用甜叶菊3-10g，煎煮或开水泡后饮用。

说到这里，我们提一下近期的一则新闻，7月14日，国际癌症研究机构、联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会发布了人工甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”之列。这则新闻加剧了人们对人工甜味剂的恐慌，进而使人们进一步关注到一些高甜低热量的天然甜味剂的安全问题。目前的研究显示，甜叶菊苷的安全性还是很有保障的。但是，使用高甜低热甜味剂的人可能会认为热量摄取量減少了，便倾向多吃其他食物，结果通过其他来源吸收的热量，抵消了本已減少的热量。此外，经常食用甜味剂会过度刺激糖受体，可能使人较难把甜味与摄热量联想起来，因而变得更偏好甜食，导致体重增加。所以即使是甜叶菊叶片泡茶饮用，也要适量。

陈立宇

广东省中医院中药师

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