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看过《火星情报局》的朋友，肯定记得有一集的内容是说宵夜的，薛之谦作为代表回顾了自己与朱桢和李晨的一次吃宵夜经历：三人在微博上号召粉丝一起来吃有名的炸猪排，但是最终仅有两位粉丝赴约。薛之谦借此感慨当年过气的自己。

后来网上也有人推测薛之谦说的那家店到底在哪，虽没定数，却也有人借此拉出了一串“网红点”店名，冠之“上海必吃”、“晚了买不到”等标签，广告了店名的同时，坐实自己上海美食KOL的地位。

于是笔者也想看看，到底网红说的对不对，顺便还能借着工作的名义大吃特吃，岂不美哉？

首先上网搜索，关键词必须是“上海”+“老饕必吃”这样噱头十足的油腻词汇。

全部收藏，再细细品读。看到了一家店，用如下词汇介绍：

再看配图，门庭若市的场景，似乎不看菜色都能信服店家菜肴之美味，不过文章当然也不会因此就少了菜色配图，打光专业看的菜品闪闪发光，令人食指大动。于是趁着饭点还没到，早早杀去了现场。

结果笔者到了现场一看，却是门可罗雀，点上一碗面，努力欺骗自己“这是美食”“这是美食”“这是美食”，仍然无可掩盖“口感一般”的事实。有一说一，菜品的确在这个价位算是良心，却也止步于“良心”而已，并没有到令人惊艳的地步，属于非常适合填饱肚子的选择，而并不是真的能够“享受美食”的程度。

不甘心，笔者等到饭点，硬是要看到我买的这碗面是众人哄抢才能值回票价。

结果等到下午一点，午市已过，来客仍是稀少，只能悻悻而归。

打开手机继续翻找美食，回归初心，找到一家炸猪排店。

网上的“老套秘籍”特地介绍，这家店在下午四点开门，脾气很大，猪排卖完即止。看到这样“有腔调”的店家介绍，我说服我自己：向来城市里的苍蝇馆子，哪个不是店主脾气越大，店里的东西越好吃？给自己做好心理建设，再次起身前往我魂牵梦绕的排队现场。

地点在外环，地铁搭了十多站，出了地铁还要骑五分钟的共享单车，终于见到我梦中的网红店。

再一次，门口没有一个人。

也好，更快地吃到了限量供应的炸猪排，但是感觉粉裹多了，吃着一口毛，搭着炸猪排的酱汁，对得起自己7元的定位。面对凌乱的用餐环境，我也没什么定力忽悠自己了，直接问了老板娘“听说你们生意很好啊，听说还有蛮多人排队，咋没看到呢？”

老板娘堆着笑说“有的有的，在早上10点到11 点的时候，人特别多。来晚了还要等很久。”我心里大惊，不是说下午4点才开门吗？再次询问，老板娘说“没有的事，早上9点就开门了。”

不服气，我买的炸猪排必须要有人认同才行，不然这五分钟自行车不是白踩了吗？隔天一早，愤而上路，期待一出站就见识万车奔腾赶往炸猪排店的盛状，不出意外地再次落空了。

门口依然还是孤单的老板娘在遥望北方。

事不过三，再次打开收藏夹，锁定一家离公司不远的葱油饼店。这次学聪明了，确定照片是远景，排队人龙至少也得有5米了。

到了店门口，时间是上午11点半，依然见不到人。店里也不是照片里的大爷在翻煎饼，是个年轻小哥，旁边是一姑娘负责收钱，两人聊着天。

我上前要了一个葱油饼，口感适中，不油不腻，算是这几次跑下来真正符合美食定位的小吃了。

但我仍放不下心中的执念“为什么没有人排队！！”

于是我继续不要脸的在店门口，问“今天运气这么好啊？怎么没有排队就买到了？”小哥腼腆着笑，姑娘赶紧接了话“下午三点，下午三点人排了老长了，还好你来得巧，不然要等很久。”我心想，得，大不了再来一次呗。

下午三点，再次来到店门口，熟悉的小哥，熟悉的姑娘，门口多了三个人。有俩人在不停地拍着照，估计也是看了帖子跑来的，另外一个人兴致勃勃的要了葱油饼，远远地听到了姑娘说话“你们来得巧啊，中午饭点的时候排队老长了。”

我恍惚地站在人群当中，有一刹那似乎以为自己困在了虫洞里，重复在时间轮回的漩涡中。

看了一眼手表，恩，是三点没错。

回到了家，笔者困惑为什么自己总是遇不到人流，难道自己是柯南？走哪哪里人没了？当然不是，只能接受那个难以接受的真相：我被看起来像是经验贴的广告贴骗了。

网红生意，本就是卖个人气，认真你就输了。

饭点同质化严重的今天，似乎只有噱头和人流才能赚取更多的利润，本质上还是一个“比吆喝”的模式，只不过现在的吆喝看起来更中立了，更无法分辨真心和广告了。毕竟，帖子里的食物吃不到，闻不着，就只能说说人流，用大众的认可说服你，逼得你到了现场再来催眠自己没白跑一趟。

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