《舌尖上的中国》开启了美食节目制作的新蓝海，之后各式各样与美食相关的节目涌现。有正儿八经的纪录片，比如《寻味顺德》《人生一串》；有美食+访谈，比如《姐姐好饿》，美食+喜剧，比如《食在囧途》，美食+游戏，比如《饭局的诱惑》；也有慢综艺，比如《中餐厅》《向往的生活》……早于陈晓卿《风味人间》一天开播的《野生厨房》，是另一种形式的“向往的生活”，只不过这回节目组将厨房搬到了野外。

汪涵

《野生厨房》由汪涵、李诞、林彦俊组成固定阵容，与每期嘉宾一起共同开展一场野外探寻美食之旅。这个MC组合就可以看出节目组的定位了：美食制作与明星真人秀搭配。在美食制作上，《野生厨房》主推的一个概念，是“野”。它不像《中餐厅》在海外开一个餐厅，也不是《向往的生活》蜗居北京郊外的蘑菇屋，它是真实的野外，高山耸立、白云袅袅、绿水潺潺，嘉宾们在这里搭建一个“野生厨房”。

李诞表情包

当然，作为一档综艺节目，《野生厨房》并不是《风味人间》，它不是纯粹地对美食进行纪录，对美食的呈现也远不及《风味人间》。明星的秀，是节目倚重的另一个看点。汪涵的主持功力让他轻松hold住全场，美食达人的身份让他有一种老家长的气势；李诞是节目笑点的一大来源，当懒洋洋的他被抛到野外不得不干活时，喜剧冲突就出来了；“小鲜肉”林彦俊野外生活技巧几乎为零，主要是来充当花瓶角色，不功不过。第一期节目的飞行嘉宾是陈赫，他与李诞一样懒，两人一唱一和很是绝配，制造了不少笑点。

林彦俊

“野生”的概念颇具噱头，美食与真人秀的搭配还算协调，这让《野生厨房》颇有看头。

“从前的日色变得慢；车，马，邮件都慢；一生只够爱一个人。”回望这两年的综艺市场，《野生厨房》式的慢综艺涌现。慢综艺的两大主题，一是美食，一个是开旅社，前者就不必说了，后者有《亲爱的客栈》《青春旅社》《漂亮的房子》《三个院子》等。而无论是制作美食还是开旅社，它们的一个共同点是，与世隔绝，有山有水，远离尘嚣。也即，慢综艺的选址，是有意远离现代都市的水泥森林和车水马龙的。《野生厨房》并不避讳，直接体现在名字上了。

因此，慢综艺的目标受众非常清晰。奔走在大都市的钢筋水泥森林，疲于应付职场中的快节奏与复杂人际，承受巨大的生活压力与精神压力，现代人确实会有“灵魂出窍”的时刻，想要逃离大都市，到乡下觅一块地，建一座小屋，自己种菜、锄草、煮饭，“采菊东篱下，悠然见南山”，“开轩面场圃，把酒话桑麻”……慢综艺的走红，不仅仅是因为它提供了与快综艺不同的味道，也在于其贯彻的一种“慢生活”理念击中了现代人的内心。

李诞、陈赫

《野生厨房》熟稔此道。通过文案、嘉宾的解说、后期的花字，它一遍又一遍地强调“野”这个概念。野，既是野外，绿水青山、远离尘嚣的世外桃源，儿时记忆里无忧无虑嬉戏的野外；野，也代表着经历的“野”，公路旅行，说走就走，不惧前路会遇到什么；野，还代表着心情的“野”，接受自然的疗愈，放肆撒野、寻找自我、返璞归真。

但这恰恰是包括《野生厨房》在内的诸多慢综艺不时让人感到膈应的地方，节目组太想赋予野外生活高大上的意义了，野个炊你就大彻大悟了？鸡精放得太多，假鸡汤味太浓，就失真了。《野生厨房》对郊外、农村、野外等生活的构建，看似回归自然，其实它是基于中产趣味和小资想象，恰恰是“反自然”的。雷蒙·威廉斯将对乡村的人为想象形容为“农业资产阶级艺术”：“没有农业劳作和劳工的田园风光；树林和湖泊构成的风景，这在新田园绘画和诗歌中可以找到一百个相似物，生产的事实被从中驱除了，道路和通道被树木巧妙地遮蔽，于是交通在视觉上遭到了压制；不协调的谷仓和磨坊被清出了视野……”

是野炊，还是农家乐？

也即，慢综艺的田园抒情和乡愁咏叹，源于节目组并非将田园视为生产性工具，他们也看不到田园生活真实的残酷和艰辛，看不到田园旁边破落的草屋、贫困线上的低保户、肮脏的旱厕；即便是生产性劳动也被戴上浓浓的滤镜，充斥着小资式的情调和诗意。因此你看，明星开餐厅、开民宿，哪有什么真实的经营压力，它是玩儿；明星野炊，一辆越野车一辆房车，还有当地的美食导游随叫随到，这是哪门子野炊，分明是中产的“农家乐”。

迎合某一群体的趣味以赚取市场利润，并非什么原罪。只是千万别当真。想起《向往的生活》播出后，有网友慕名找到节目中的蘑菇屋后大呼上当，因为现实的蘑菇屋破败萧瑟，周遭杂草丛生。