1，茯砖茶为什么叫“官茶”

中国是种茶大国，但茶叶种植对温度、湿度等条件有特殊的要求，所以传统的中国茶叶种植，是以秦岭为分界线，茶叶产地集中在秦岭以南的广大地区。

不过，也有一个很特别的例外，民谚有云：“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶”，这句话中的“名茶”专指茯茶，古代俗称“官茶”，之所以冠以“官”字，系因茯茶的加工生产以及出入境运输都由政府一手控制，不容私人涉足，违者是要严格治罪法办的。

2，历史上的边销茶贸易，销量惊人

史料记载，大概在唐宋时期，中原人民的饮茶风俗便已经在西部和北部边疆游牧民族广大地区盛行，牧民的饮食以牛羊肉为主，蔬菜植物匮乏，而饮茶则有助于消食解腻，所以，茶叶就像油盐酱醋一样，成为牧民们不可或缺的日常必需品。

藏区牧民大妈手捧砖茶，欢喜之情溢于言表

边疆地区对茶叶的需求自然要依靠内地源源不断地输送，需求量很大，史载明清时期仅川藏边地的边销茶贸易，每年输往藏区的数量就不少于4500万斤。

3，朱元璋的女婿垂涎边销茶暴利，结果被处死

历史上的边销茶贸易量大，获利非常可观，据记载，明清时期西北地区一块茶（五斤）可换一只肥羊，四块茶可换一头牛，八块茶可换一匹马，边茶一封（18斤）换羊毛100斤是常有的事，边茶利润最高可达300%！如此丰厚的利润，任由民间私人获取那还了得，很自然的，历代中央王朝都将茶叶外贸垄断为政府专营行为。

以油画形式再现的明清时期陕西泾阳茯茶生产场景

不过，实在是边销茶贸易太有利可图了，有人不惜铤而走险，一个最典型的例子是，明洪武十年，朱元璋的女婿欧阳伦奉旨巡边，打起了走私茶叶的主意，他瞒着朱元璋，私下派家奴周保动用官府车辆走私茶叶，周保仗着主人的权势，指挥走私茶队擅闯关卡，不纳税，不下马，凡有地方官吏阻拦，非打即骂，缉私官吏气愤不过，告了他的状。朱元璋得知此事，勃然大怒，1397年6月，下旨对驸马欧阳伦及其爪牙一并赐死。

4，边销茶工艺在明清时期成熟，“泾阳茯砖茶”名声鹊起

边销茶在边疆地区流转，运输周期长，茶叶的保鲜和防潮防腐性能就得特别好，同时也要便于运输和储藏，适合居所频繁迁徙的人们使用，为此，聪明的古代中国劳动人民经过一代又一代尝试和探索，到了明清时期终于成功探索出了一套“发酵、紧压”的制茶办法，茶叶原料经过了发酵紧压之后的外形，像砖头一样坚硬，煮茶的时候要用木槌子砸开，干茶呈黑褐色，冲泡出的茶汤颜色橙黄或暗红。当时的制茶中心就在泾阳，其产品即以“泾阳茯茶”之名，行销边疆以及俄罗斯在中亚各个属国。

5，茯茶文化寻踪

泾阳是茯砖茶的原产地，近年来泾阳当地在开发茯砖茶传统文化方面下了很大功夫，不但成功恢复了中断了半个世纪的传统工艺茯砖茶的生产和加工技术，还专门打造了一座饶有特色的茯茶小镇，相当于一个大型主题文化公园，游客可以在里面了解和品尝各种茯茶名品，也可以闹中取静，参观建在小镇里的一座精致的茯茶文化博物馆，虽然博物馆不是很大，但馆藏非常丰富，有兴趣的读者可以抽时间参观，笔者前不久刚刚去过一趟，可以负责任地说，绝对不虚此行。

泾阳茯茶小镇街景

泾阳茯茶小镇景区内的茯茶博物馆