如果随便采访街头一名路人，请他说出3个中国历史上臭名昭著的反面人物的名字，相信我们下面要讲的这位一定赫然在列。他，就是秦桧。因为残害忠良，卖国求和，秦桧已在西湖畔岳王庙内跪了几百年，但只要提起他，国人依然忿恨无比，厌弃之至。

不过，有1种字体、1件家具，还有1款美食，都因他而流传至今，且十分常见。

一、1种字体

早年为官的时候，秦桧忠于职守、办事认真，而且还比较正直，对于当时的割地求和政策敢于说不，因此徽、钦二宗对他十分欣赏。此外，秦桧是状元出身，博学多才，诗文天下，尤工书法，因此宋钦宗给了他一个御史台左司谏的位子，让他负责处理往来公文。

在工作过程中，秦桧发现来自全国各地的公文字体不一，形态各异，很不规范。因此，经过一番研究之后，他在仿照宋徽宗“瘦金体”的基础上，创造出了一种独特的字体。这种字体不仅美观，而且工整划一，简便易学。

秦桧用自己独创的新体字誊写奏折，很快引起了徽、钦二宗的注意，便下令将其书写的公文范本发往全国各地，要求统一按照范本字体书写公文。后来，这种字体逐渐演变为印刷用的“宋体”。

二、1件家具

据宋代张端义的《贵耳集》记载，北宋时期的交椅只有一种形式，但大小官员都喜欢用。有一次，太师秦桧坐在国忌所的交椅上，一仰头，头巾掉到了地上，京尹吴渊看在眼里，便亲自为交椅设计了一个荷叶托首，命木匠依样打造，装在国忌所秦桧专用的那把交椅上，并取名“太师椅”。

因为“太师椅”设计巧妙，十分实用，大臣们纷纷效仿打制。宋代王明清在《挥麈三录》中记载了当时很多朝臣用太师椅“仰首而寝”的情形，还说“达宦者皆用之”，可见其流行程度。

三、一款美食

据传，抗金名将岳飞被秦桧陷害致死后，军民无不义愤填膺。临安一家卖小吃的摊贩知道后，就揉捏了壮如秦桧和王氏夫妇的2个面人，绞在一起，放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。上刀山，下油锅，那是古代对于极端痛恨之人的最狠惩罚之一。所以，“油炸桧”一经推出，人们争相购买，欲食之而后快。

随着顾客越来越多，摊主也顾不上捏人形了，直接把两条面一绞，便下锅开炸。这款当时很流行的小吃，便是现在的油条。至今，很多地方还把油条成为“油炸桧”或者“油炸鬼”。

其实，油条早在南北朝时期就已有雏形，北宋大文豪苏东坡在《寒具诗 》中，还描述过油条的形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金。”可见，油条的产生并不在南宋时期，但“油炸桧”成为爆款，确与秦桧有很大关系。