据传：八仙结伴云游天下。有一天,路过杭州,听人说杭州有个画圣吴道子，就一起来拜访。吴道子正在家中作画，忽见八仙来拜访,忙上前把他们迎进房内，海阔天空地谈论起来,不知不觉天已暗了下来。吴道子想:难得八仙光临,要招待他们吃饭，吩咐下人准备酒菜。可是这么多人没有一张大桌。吴道子灵机一动，大笔一挥，画出一张四角方方的桌子。正好够坐8个人，高高兴兴地吃喝起来。吕洞宾问吴道子：“吴先生这张桌子倒很实惠,叫啥名字?”吴道子想了想说：“我为你们而作,就干脆叫八仙桌吧!”
到了明代，八仙桌的造型已基本完善，分为有束腰与无束腰两种形式，有束腰的工艺是，在桌面下部有一圈是收缩进去的，而无束腰的即四腿直接连着桌面。至清代时,八仙桌大部分改成带束腰的，腿有的也改成了三弯腿，牙板加了很多如拐子龙、浮雕吉祥图案等装饰性的部件，美观性很强，做工很精巧。
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