明代永乐（公元1403－1424年）年间景德镇生产的瓷器。著名的品种有青花、红釉和甜白瓷。永乐时有所谓“诸料悉精，青花最贵”之说，其成就被称为“开一代未有之奇”。永乐时铜红单色釉鲜红器烧制成功，这种红釉具有鲜艳的红色，故称“鲜红”。又由于这种红釉像闪闪发光的红宝石一样美丽，因而又称为“宝石红”。红釉瓷还常被用作祭器，故又有“祭红”之称。

永乐时还在元代半脱胎白瓷的基础上烧制成著名的“甜白瓷”，甜白釉器以明代永乐窑生产的最为著名，其中以薄胎暗花者最珍贵。甜白瓷胎体极薄，明人诗句赞曰：“只恐风吹去，还愁日炙销”，尤言其轻、薄、透，由此可见其工艺制作难度极高，属于御用瓷器。永乐白瓷大多薄胎，釉极莹润，能照见人影，有明显的乳浊感，给人以温柔甜净之感，胎质精白，釉水莹润，光照见影，视如冰雪，温其如玉，感觉甜净，给人以一种“甜”的感觉，故称“甜白”，亦称“填白”，素有“白如凝脂，素犹积雪”之誉。甜白瓷的诞生，为青花、釉里红的彩绘做了很好的衬托。奠定了良好的基础。景德镇甜白釉的烧制成功，为明代彩瓷的发展创造了有利条件。“甜白瓷”制作精湛，其轻盈秀美之态，是前代白瓷无法比拟的。

梅瓶最早也是盛酒的器皿。甜白以其自然美的崭新面貌出现，比唐宋时期的白瓷、元代的卵白瓷更精美。永乐半脱胎白瓷从成型、刻画到烧成极为艰难。制作时在瓷胎中增加高岭土的用量，以巩固形制。淘洗原料时去粗存精，以增加白度和透光度。在配料中增加铝氧含量以提高烧成温度与瓷胎强度。后代亦有仿制却无法达到明代的烧制水准，故明永乐甜白器可谓前无古人、后无来者的杰作。

综观此器简朴大方、幽淡隽永、典雅含蓄。据了解，明永乐瓷器以小盘、小碗居多，像这样的梅瓶，薄如蝉翼，轻如鸿毛，其属凤毛麟角，故弥足珍贵。