现在只要有钱，那山珍海味都可以吃到，但在过去就算是皇帝也不能享受今天的舒适生活。相比古代的物质匮乏，生活在今天的我们可是享受到科技进步的成果。

在冬季可以吃到西瓜、番茄等果蔬，过去只有达官贵族才能品尝到的食物，现在已经成为一道寻常菜品。在生活的飞速发展过程中，现在农村的蔬菜也已经有了更高的价值，走上了世界各地的餐桌上。

今天我们要说的这种蔬菜，在过去可是被大家称之为“皇帝菜”，那时候只有皇帝才能吃到这种菜，甚至还被刘邦与乾隆两位帝王赞不绝口，成为他们的最爱。

作为古代最为盛典的贡品之一，这种菜的名字自然就是贡菜。相信很多人都在吃火锅的时候品尝过，口感上比较香脆酥嫩，很多人吃过之后就会忘不了。但贡菜的价格可不便宜，现在也已经在农村广泛的种植。

贡菜已经有了2000多年的种植历史，在徐州等地多有种植，甚至还成为当地的地理标志保护产品。作为一种一年生的蔬菜，贡菜多生长在北温带，形状上和莴笋比较相似，很多人见到这种菜后还以为是普通的莴笋。

当然两种菜都属于莴苣属，相比之下贡菜则会长得比较高大，平均长在1米之高，且茎秆细长。同时在口感上两者也不相同，贡菜吃起来更香脆清爽。当然贡菜在食用的时候还会发出一些声音，以至于被称当地的农民称之为“响菜”。

其实贡菜名字的由来也有历史的讲究，目前有两种说法。一者说刘邦在吃到张良奉上来的贡菜后，顿时觉得神清气爽，且口感奇特。看到家乡有这种蔬菜，自然也是十分的高兴，随后将会其称之为贡菜。

一者说乾隆在下江南的时候，每次都会吃会专门去徐州吃这种蔬菜，并且还规定当地每年都要上贡一定的数量，自然也会将其称之为贡菜。

当然贡菜作为一种常见的干品，在食用的时候则是将外层的皮去掉，然后洗干净将其进行晾晒，随后保存即可。其中的氨基酸、果胶、胡萝卜素、无机盐等含量都比较高，可以用来减肥、降血压、解毒清热、利尿祛湿等。

现在的贡菜深受市场的喜爱，价格上也达到了50元一斤，就算是这样依旧被人抢食。

农民朋友们，你们那儿有贡菜吗？