蔡襄，字君谟，是北宋著名书法家。又与苏东坡、黄庭坚、米芾，合称“宋四家”。

不仅书法，蔡襄也是茶专家。他任福建转运使时，督办北苑贡茶，制作出了一种新的龙团茶，名为“小龙团茶”。

蔡襄（款）书札

蔡襄《思咏帖》

蔡襄《陶生贴》

小龙团茶在北宋朝廷大受欢迎，其中的“密云龙”和“瑞云翔龙”茶，更是茶中神品，包括欧阳修、苏东坡等当时的众多名士的推崇。后来，蔡襄又将其茶叶制作的心得写成一书，这就是著名的《茶录》。

宋 刘松年《撵茶图》

蔡襄《观瀑图》

无独有偶，焚香也是蔡襄的嗜好。翻读蔡襄诗作，其中有两首名为“病中偶书”的香诗，写得极好。

《病中偶书二首》其一：

已感节候变，物态舒阳春。

那复壮年意，如今多病身。

净室焚香久，烘炉煮药频。

神欢百虑解，销尽眼前尘。

《病中偶书二首》其二：

行年三十六，几是半生人。

举止不入俗，清修戏厌贫。

宴坐炉烟暖，微醺瓮酎醇。

前看箫管辈，未免作埃尘。

蔡襄病体孱弱，于是宴居净室，焚香煮药。因为焚香的缘故，他神思出尘，不再挂怀于身体的状况，这就清净逍遥多了，此即“神欢百虑解，销尽眼前尘”。

宋 哥窑耳式炉

人生病的时候经常是这样，越担心，病情反而不易好转，如果放开身心，横生出一种豪情来，完全地顺其自然，这样反而更容易好转起来。无疑，蔡襄的这种“焚香治病”的洒脱心态是值得我们学习的。

还有一个蔡襄与香的故事也风雅有趣。

欧阳修的名著《集古录》写成以后，特地请好友蔡襄为他书写序言。蔡襄写成后，欧阳修十分赞赏，感激之余，就赠送了珍贵的毛笔、名茶和惠山泉，作为蔡襄的“润笔”。这些得体清雅的礼物，令蔡襄开怀大笑，欣然受之。

清 黄丹书《临蔡襄持书贴，东园读书图》

一个月后，有人给欧阳修送来了一筐“清泉香饼”。这种香饼，是熏香用的炭饼，品质很好，一饼可以焚烧一整天。蔡襄听说了这件事以后，就感叹说：“哎，这清泉香饼来得太晚了一些，要是早一点来，我那润笔费之中，就会有这好东西了！”

这就是“香饼来迟”的典故，记载在欧阳修的《归田录》中。

宋代是香文化走向繁荣的时期，作为当时名重一时的大书法家蔡襄，其一生也与香渊源深厚，谱写了兼具文化与灵性氛围的文人用香的精彩篇章。