“美食不如美器”是清朝人袁枚在《随园食单》中引用的一句古话。秦汉时期的饮食器具种类繁多，形制多样。从盛装器具到饮酒器具，从取食器具到置放几案，几乎是一应俱全，应有尽有。将文献记载和考古资料进行综合考察，可以说现代中式餐具的组合模式在秦汉时期已具雏形。
鼎
盛装类食具是食具的重要组成部分，种类也最为丰富，主要有鼎，缶，盆，壶，瓶，锺，尊，盘，盒等。秦汉时期，鼎仍然作物礼器在祭祀，大典等仪式中使用，但也开始作为普通的饮食器具，主要是在上层贵族官僚社会中流行。缶，盆等器具不仅可以作盛装器皿，还可作餐具。
壶
壶，瓶是盛装酒浆的器皿。锺也是盛装酒浆的器物，与壶的的差别在于锺不仅是酒器，也是量器。尊是先秦是流传下来的重要的盛酒器皿，主要是在祭祀和宴享宾客时使用魁是盛羹用的食具。盌也作捥，是碗的前身，用于盛饭或羹类食物。进食类时具主要有箸，匕，匙，瓢等。
箸
箸，匕是汉代重要的进食器具，通常并提。箸类于今天所使用的“筷子”，当时大抵上粗下细。多用竹，木制成。匕兼有切割和挑取食物的功能，由于从食器内去羹的需要，扁平的匕逐渐演变为凹度加深的匙。汉墓中所出土的匙，实际上具有现代“勺”的雏形。
樽
饮用类餐具主要有卮，樽，杯等。卮是圆形饮酒器，而樽形制略小，上有盖。杯，又有耳杯，它不仅仅作为酒具，作为餐具盛装食物。秦汉时期，人们沿袭了前秦分餐就食的习惯。因为当时人席地而坐，摆放食物的几案很低。重而大的器皿放在席外的地上，合食制显然很不习惯。汉墓壁画和画像石上，有不少反映当时人席而坐，一人一案的宴饮习惯的。
参考文献：《秦汉饮食风俗》
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