在清代，皇帝吃饭是很有讲究的事儿。
首先，有侍膳的太监。这位太监眼要明，手要快，看皇上的眼色侍膳。皇上用眼睛瞧哪个菜，他就得赶紧把哪个菜往皇上身边挪；皇上不吃，也不要紧。再挪别的菜。但是，他千万不能说话，更不许献殷勤，比如说： “这个菜好吃，您尝尝!”、“这道菜不错，味道好极了!”、“这菜是新下来的,您尝尝鲜。”只要一说话，旁边的执法太监就呵斥一声： “不许多嘴I”
只要执法太监说了这一句话，他的差事完事了，接下来就是去挨一顿巴掌了。
而皇上吃饭，也有讲究。他吃哪道菜，都不能超过三口。
这是老祖宗订下的家法。
因为皇上爱吃什么，不爱吃什么不能让任何人知道。这是因为,一来怕传出去,有人借机邀庞，二来怕有人在菜上“做手脚”投毒什么的。总之，皇帝用膳，得让人捉摸不透。
皇帝如果把哪道菜吃了三口，执法太监就会大喊一声： “撤!”
这道菜就必须撤下去，兴许十天半个月见不着了。
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