甲午战争的惨败不仅使中国丢失了台湾岛以及两亿两白银的赔款，还使一样珍贵的蔬菜从此传入了日本。它就是我国百姓冬天餐桌上必不可少的大白菜。可能是日本觉得索取一样蔬菜太过丢人，于是并未把向清政府索要白菜种子的事写进马关条约。

日本人对白菜的觊觎由来已久，当年丰臣秀吉第一次吃到朝鲜传入白菜时，立即就被那种清淡爽口的味道所吸引，一心想把白菜引入日本，幻想着让日本的普通百姓也能吃到这种人间美味。

白菜原产于中国，明朝时期传入朝鲜半岛，并在朝鲜衍生出了一种新奇的食物叫做泡菜。朝鲜百姓将泡菜视为国宝，因此无论是对白菜的种植技术，还是泡菜的配方都进行了严格的封锁。后来随着战争的失败，日本妄想通过朝鲜引入白菜的计划也随之破产了。

日本人退回小岛后，从此彻底与白菜无缘，几百年来，日本人对白菜望眼欲穿，虽然偷偷派人到中国窃取过一些白菜种子，但回国试种后，统统失败了。日本人无奈，只好暂时放下了对白菜的渴望。

直到甲午战争打败清朝后，日本人又想起了那样让祖先魂牵梦萦的大白菜。于是日本人派出了两个师团的兵力，到中国讨要白菜种子以及懂得白菜种植技术的专家。白菜种子好办，但种植白菜的专家可让清政府为难了，在中国懂得种菜的都是农民，哪有什么专家呢？万分无奈之下，清政府只好交出了白菜种子，但专家实在是找不到。

日本人兴冲冲的将种子带回了日本，交给了一所日本著名学府的农学专家，专家经过试种，发现产量非常之低，他给出的结论是，岛国的土壤不适宜中国大白菜的成长。以至于很长一段时间内，白菜仍然是日本贵族阶层才能享用的珍贵蔬菜。

为了让普通日本人能够吃上白菜，这位教授埋首于实验室中，花费了十年时间，终于培育出了可以在日本本土生长的大白菜。经过试种后，白菜获得了丰收，天皇亲自为这位教授颁发了荣誉证书。此后这种本土白菜在日本得到了广泛的推广，大白菜从此才真正走进了日本普通百姓的家中，成为了一种寻常的蔬菜。