有句俗话说得好，这饭是一天不吃饿得慌，所以人不吃饭是绝对不行的，就算是帝王也得按时吃饭，而且比起当时的老百姓，那可是吃得精致多了；所以在皇宫里，有很多手艺不错的厨师，专门是给皇帝做饭的，俗称御厨。基本上啊这天下做吃食最好的不能说都在皇宫里吧，但这御膳房里的人都是有绝活在手的。于是皇帝一顿饭，那真不是我等普通人可以相比的，。所以我们今儿个就说说这明朝的皇帝都吃点什么吧

先说说这开国的皇帝爷都吃点啥，某天，朱元璋早餐如下，炒羊肉，煎鸡肉，清蒸猪脚一盘，还有煎鱼，各种其他肉类，再加上香米做的米饭，汤还有泡茶，总共十二道菜（当然，这些菜都有一个美丽的名字，但如果我用菜名，那大家就不知道皇帝吃得到底是啥了，所以还是直接用了烹调方式来命名）。到了中午，就再加一倍，还是各种海鲜，肉类，酸辣口的汤粉，晚饭就随意多了，爱吃点啥，就吃点啥，但也得摆一大桌子才行。觉得丰富不？但这可是明初，老百姓日子还不好过，这位皇帝爷还算是知道人间疾苦，所以吃得算是比较俭朴的情况下才是这个样子。

要说皇帝真正吃饭的架势，那可是普通人想象不来的。看看大明最后一任元首，崇祯的伙食是什么样子的吧：普通一餐光是粥就有十几种，再加上几十道菜，十数种主食，各种的海鲜，还有汤品，这些一个桌子可摆不下，要分好几人桌子摆放，皇帝想吃啥，就把那个菜端过来，吃完了再摆回去，光是一顿饭，就得吃上一两个小时，这就是所谓的皇家气派。而且那时候，皇帝每道菜只能吃几口，想多吃都不行，太监会给你挪开哒。就是不能让底下人或者臣子知道皇帝的爱好，真想吃点啥，回后宫自己悄没声吃去。

在皇宫里，饭菜的种类是很多的，光是面食就有百十种，比如各种烙饼，烧饼，可以当艺术品的菊花饼，梅花饼，等等，还有各地的面条，面片，米粉等等。米饭的也要做出不同风味，有一种叫清风饭的，更是精致，用水晶米，桂圆磨成的粉牛奶做成的奶酪调合好，然后入在缸里，用冷水湃着，吃的时候再拿出来，是夏日里一道又美味又漂亮的主食。

至于肉食那就更多了，天上的，地上的，水里的，反正只要是人能吃的，基本上皇宫里就没有找不到的。比如有一道名字很吉利的菜肴，叫炮龙烹凤，厉害吧，龙凤都做出来给皇帝吃了，谁让他是天子呢，其实，这就是马肉和鸡肉被大师傅们经心做好，取了个好听的名字奉上去的。但人家皇宫里做的就是比外面的好吃，你也没辙不是。其他的肉食比如兔子，羊肚，各种肉肠，你还别说，明朝的皇帝还都挺爱吃这些重口的食物的。

说了这么多，大家可能觉得奇怪，这么些肉里，牛肉呢？其实在古代，牛这个动物还是蛮受重视的，因为咱们中国啊一直是农耕社会来着，所以这牛对于国家来说，算是保护动物。只有在祭祀大礼上才会进献牛肉表示隆重，平常，牛可是宝贝，要耕地的，所以不能随便宰杀，就是皇帝想吃，也不能明着吃，菜谱上没有，馋了您可以偷摸着吃，但决不能让人逮着。这个规定大概一直到了万历年才松快了，所以明朝皇帝还算是蛮守规矩的。