要说起吃，全天下没人比得上皇帝，天上飞的、海里游的、地上走的有哪样吃不到，不但食材好，厨师也是最顶级的。古代那么多皇帝，远了的不说，我们就说说离我们最近的清朝吧。
据清朝末代皇帝溥仪回忆，他每次吃饭都至少有六七十道菜。而慈禧太后，每顿固定在108道菜，后来溥仪退位后，每餐依然还有三四十道。
每餐这么多菜，肯定是吃不完的，那对于这些菜如何处理呢？
一：赏赐
据清末一太监回忆，慈禧每餐的膳食非常丰盛，导致剩菜非常多。而她也没有浪费，命人将剩菜赏赐给王公大臣、嫔妃宫女、小太监、御膳房等。
二：转卖
如果有些菜太监们也不吃，则低价卖给宫外的餐馆和小贩，当时神武门、东华门和西华门外专门有一批小贩收购买宫中的剩菜。据野史不完全统计，专门靠这条产业链挣钱的最多的时候竟达到上完人，许多人因此发家致富。
三：喂养动物
皇宫之中难免养着些家禽之类的动物，清朝最为勤俭的雍正皇帝据说就曾下旨将剩饭剩菜用于喂食宫中家禽。
四：多次食用
御膳房的人为皇上做多了菜也能对皇帝的喜好摸个大概，知道有些菜皇帝绝对不会吃，那么只要还算新鲜，下一餐可能还会继续端上餐桌。
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