1、当今世界分布着1800万犹太人，其中有630万居住在以色列，占以色列总人口的75%，以色列因此也是唯一的一个以犹太人为主体民族的国家。

2、按照以色列《回归法》规定，如果一个人的母亲是犹太人，无论此人信仰何种宗教，抑或是无神论者，都应该被承认为是犹太人。

3、以色列的国土面积只有2.5平方公里，比我国的海南省还小1万平方公里，但是沙漠面积就占了一半。

4、以色列的是公认的农业强国，1个以色列农民就可以养活400个人。每年农产品出口达30亿美元，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。

5、爱因斯坦不但是20世纪最伟大的科学家，也是犹太人心目中的精神领袖。当以色列第一任总统去世后，爱因斯坦被提名为爱因斯坦的总统候选人，不过被他拒绝了。

6、虽然所有的国土都在亚洲境内，但无论足球还是篮球，以色列参加的都是欧洲区的预选赛，即便是足球世界杯，它也是属于欧洲区的。

7、以色列人现在所使用的希伯来语，是世界上唯一一个消失了两千多年，被重新发掘再度使用的语言，这在世界语言史上也是少有的奇迹。

8、有两本书是以色列人一生中必读的，一本是《圣经》，一本是《塔木德》（又叫《羊皮卷》），保存着千百年来犹太人总结的智慧结晶。

9、以色列的无土栽培技术，可以实现一年收割18季蔬菜，是一般普通大棚蔬菜产量的4-5倍。

10、在以色列标有明显的Kosher/K/U标志的餐厅用餐，千万不要询问是否有猪肉制品，也不要外带食物，肉类和奶制品也只能点其中一类。

11、以色列非常重视知识与教育，当孩子出生时，母亲就会翻开《圣经》，滴上一点蜂蜜，让小孩去舔《圣经》上的蜂蜜，通过这一舔，让孩子对书产生美好的第一印象：书是甜的。占全国人口80%以上的犹太人人均每年读书达68本之多。

12、以色列实行全民皆兵的动员体制，是世界上唯一一个要求女性必须服兵役的国家。一旦发生战争，具备在24小时内动员30万军队，最高动员60万军队的能力。