在农村里的很多老房子附近，经常能看到一种叶子、茎都是紫色的野生植物，往往还是一大片一大片的。有的时候，如果家里来客人了，要煮鱼了、炒田螺了，就会有人去摘几片这种紫色的叶子回来，然后洗干净放到锅里去，特别的香。

不用农夫介绍，相信大家都已经知道它就是农村里知名的“臭菜”紫苏了。在农村里，基本很少有人种植紫苏，这种植物的生命力很旺盛，只要有几株，那这个地方一直都会有，每年都会长出一大片。即便是不去管理，依然还是会茁壮成长。

小时候，农夫是不喜欢这种植物的，感觉它臭臭的。尤其是在感冒以后，妈妈总是会用它的叶子来泡水喝。但是长大了以后，对于紫苏的印象就大为改观了。尤其是学会了做菜以后，在做鱼、牛蛙、田螺的时候，总是会放几片紫苏的叶子。所以，为了一年四季都能吃到紫苏，在夏天的时候就回去山上摘一些紫苏的叶子来晒干，然后做菜的时候放进去一样很香。

其实，紫苏不仅是美味的调味品，可以去除很多菜品中的腥味，而且还能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。

现在想起来，小时候很少打针吃感冒药，身体不适流鼻涕了，妈妈总是让我喝紫苏泡的水，原来是因为紫苏有这样的功效。紫苏叶中含有丰富的营养成分，有利于增强人体免疫力，可以缓解花粉过敏、海鲜过敏、过敏性皮炎等过敏症状，增强皮肤的抵抗力。

当然了，紫苏还有一大重要的功能，那就是能行气安胎，是怀孕妈妈的难能可贵的美食。

就像萝卜白菜各有所爱一样，喜欢它的人闻着都说是香的，不喜欢它的人只要菜里有它，这个菜就不敢吃了。那你喜欢吃紫苏吗？