小时候我们在家时，每天去小溪或者鱼塘里面用手去摸螺蛳。记得那时喜欢吃比较大个田螺，因为肉比较多，再有与水熬制汤有点甜。那时这样的田螺在我记忆中应该是随处可见，只要你稍微勤劳点基本上可以捡一餐菜那是没有任何问题。但是到现在是越来越少了，基本是在水库有这样田螺，前段时间我开车去水库捡了一点田螺。

图片来自于自己拍摄我

图片来自于自己拍摄

我记得小时我们爸妈经常把那种小个螺蛳，用开始煮熟然后用针，把肉全部一个一个叼出来。这样是换一个方式煮着吃，口味也是相当不错。我那时一般是去我们鱼塘里面摸小螺蛳，只要你去愿意去摸，可以说半个小时收货满满。现在我们鱼塘基本上没有了，不知道为啥。污染很严重，那时鱼塘是可以洗澡、洗衣。现在里面的鱼塘，简直可以把你吓坏了。脏东西太多了，但是想吃它还是会有办法滴。

图片来自于自己拍摄

图片来之自己拍摄

以上都是自己去沟里面用小的捞鱼的网，自己动手劳的。先只能捞那种小个螺蛳，像大个田螺几乎没有了。有的就是那种“福寿螺”，这个是外来物种入侵，繁殖速度吓人。这种螺蛳农民伯伯特别讨厌，因为稻田有这样的螺蛳专吃小禾苗，但是农民伯伯也有一种解决办法。就是把它捞回家，把壳敲碎给鸡鸭吃。鸡鸭貌似对这个特别钟爱。

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这样螺蛳捞回来需要用水生个2-3天，把里面的淤泥全部生出来，每天大概换水2-3次。才可以开始吃，否则里面的淤泥气味很重。我们这里煮螺蛳需要放置一种特殊食材，现在我不知道叫什么，那个味道煮出来香喷喷。我们这里叫“主思叶”之类的食材。你们知道吗？