蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，蛇瓜在我国山东省青岛地区种植较多。蛇瓜主要以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食用。炒食、作汤，都别具风味。因为蛇瓜整体营养价值很高，整体对身体是十分有益的，因此具有一定的药用价值。那么，蛇瓜在药用上都具有这样的药用价值呢?下面大家一同来了解一下吧
蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200~250克。
特长蛇豆种子 蛇瓜种籽
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