爱吃火锅的小伙伴应该都听说过“小龙坎”。这家“网红”火锅店名声在外，已迅速扩张到12家直营店，全国600余家加盟店。

然鹅昨天，一段视频曝光后，网友直呼：恶心坏了！

视频直击小龙坎老火锅后厨↓↓↓

吃剩的“口水油”给新顾客

小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶里——

将客人吃剩的火锅油回收，再“重新炼一下”，“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油，食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”，后厨的处理方法简单又粗暴：拿回去用猪血蘸一下，上上色！

至于回收客人的剩菜，更是“小事”。

餐具拖把一起洗

在江西南昌店，喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”。

“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

切肉刀用来清洁地面、店员应聘不需要健康证……

北青菌已经写不下去了！

总部：真的没办法避免

《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

各地分店如此违反食品安全法，总部的工作人员知道吗？

成都小龙坎老火锅总部工作人员说：“小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。”

这位工作人员还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

至于“回收剩油再利用”的问题，工作人员回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

涉事店铺停业自查

这并非小龙坎老火锅第一次被爆出这样的事情。2017年6月，“小龙坎”就曾被责令整改。企业做得如此之大，问题为何一而再，再而三的发生呢？

28日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅 连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。

网友声音

网友声音

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油，食材也不让人放心！

比如，售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”，后厨的处理方法简单又粗暴：拿回去用猪血蘸一下，上上色！

至于回收客人的剩菜，更是“小事”。

餐具拖把一起洗

在江西南昌店，喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！

而且“白天太忙了，没时间消毒”。

“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”

切肉刀用来清洁地面、店员应聘不需要健康证……

北青菌已经写不下去了！

总部：真的没办法避免

《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施：

各地分店如此违反食品安全法，总部的工作人员知道吗？

成都小龙坎老火锅总部工作人员说：“小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。”

这位工作人员还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

至于“回收剩油再利用”的问题，工作人员回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

涉事店铺停业自查

这并非小龙坎老火锅第一次被爆出这样的事情。2017年6月，“小龙坎”就曾被责令整改。企业做得如此之大，问题为何一而再，再而三的发生呢？

28日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅 连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。

网友声音