郑报融媒记者 孙庆辉 高新时报 方宝岭文/图
就在忙碌的一角，总有这样一处安静的地方，让忙碌的生活有个喘息，让内心的压力有处释放，让文艺的情愫放肆蔓延。它可能是一条街道，或许是一间小店、一种味道……在高新区，我们追寻着这些“秘密”，并试着揭示它们之于这座城的意义和价值。今天，请跟随着我们的脚步，一起走进高新的一家小店——小胡同前门涮锅，看看它的“创意+”。
坐太师椅、八仙桌，装修风格独具特色
溅着火星的炭火铜锅，澄澈清靓的汤底，鲜红薄嫩的羊肉，匠心精制的麻酱……位于高新区石楠路与金菊街交叉口西南角的“小胡同前门涮锅”是一家京味十足的传统清真特色涮锅店。店内的太师椅、长条桌、圆桌、八仙桌，墙壁上的京味版画，仿古的屏风、隔断、回廊，“大前门”“东直门”“天安门”等以老北京城门命名的雅间……独特的装修风格，让人瞬间从郑州穿越到北京。
涮锅36种配料随季节调整
据厨师长李赞介绍，小胡同前门涮锅的调料，36种配料的比例也不是一成不变的，会根据气候、季节进行相应的调整。一年要换好几次，冬季天气寒冷，人们口味偏重，讲究的是厚味，夏季则趋于清淡。甚至是中午刚刚还吃的调料，晚上就换个样。涮羊肉，芝麻酱是标配，而肥牛则要换成秘制的海鲜酱。
野炊也可以吃涮锅
野炊想吃涮锅咋办？小胡同人来支招。让你野炊也可以吃到正宗的小胡同前门涮锅了。这份精美的好礼包括一套折叠桌椅，一个装有便携式丁烷气瓶的灶具，一口锅，一桶水、锅底和保鲜的菜品。规格、包装都是设计好的，放在车的后备箱里刚刚好。这份好礼既可以充值送，也可以租借，真的很方便。
沿着“城市之光”，我们还将继续探寻踏访，评选出高新区最美“创意 ”。
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