虾仁，相信大部分朋友都吃过，它的制作方法非常的简单，只需选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳之后留下来的纯虾肉就是我们日常生活中经常见到的“虾仁”了，虾仁有补肾壮阳、健胃的功效，是一种非常美味的食品。
稍微有点社会经验的人都知道，现在的市场上所出售的虾仁大多是一些速冻制品，在这种背景之下，这名专卖海鲜的海鲜店老板就想出了一个利用“速冻虾仁”这一特点来赚钱的“好法子”，这个法子虽然简单，但却很少有人会想到这一点。
具体的操作如下，只需将事先制作好的虾仁放在相应的冰具模子里面摆放好，随后再往这个放了虾仁的模子里面倒入相应的水，直至刚好将模子倒满即可，做完这一步之后，接下来就只需要静静等待虾仁结冰了，经过这些步骤处理后的虾仁表面会结出一层厚厚的冰块，而且看起来非常的自然。
因为虾仁都是称重算钱的，而在正式称重的时候，这些冻在虾仁表面的冰也会随着虾仁一起上称，虽然这些冰就是普普通通的水，但它却会以虾仁的价格跟虾仁一起称重，回家解冻之后就会发现，一斤这样的速冻虾仁解冻之后实际上只有半斤真正能够食用的虾仁，手段隐蔽，很少有人发现。
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