眼下又到了知了猴，也就是金蝉出土的时候。据了解，现在市场上的价格已经卖到了70块钱一斤。近日记者来到了徐州大彭镇，体验了一次夜间抓捕的乐趣。

晚上7点多，徐州大彭镇程庄村路边的一片杨树林里，一片片"繁星点点"，记者粗略数了一下，至少有上百人在漆黑的树林里打着手电筒在寻找知了猴。市民们都一手握着手电筒，一手抓着矿泉水瓶，这也是夜捕知了猴的标配！

有热心市民向记者传授夜捕小技巧：“周围绑一圈胶带，因为胶带打滑，它爬不上去，就一直在那边爬，所以逮的人就能看见它，方便咱们捕捉它。我们都是纯手工的抓捕，吃完晚饭出来休闲休闲，也是为了体验这个乐趣。”

正说着，两只正在努力向上爬的知了猴，出现在记者面前。“照到它，它就不动。不照它，愣几秒钟，它又走了。”

体验抓捕乐趣的市民大都收获满满，大家相互交流，开始讨论什么做法，吃起来最美味。“就用油煎或者用辣椒炒，或者直接炕，不放油也行。”

荔枝编辑小课堂：

Lesson 1：啥是“知了猴”？

“知了猴”就是人们平时所说的金蝉，也就是知了的幼虫。成虫金蝉体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。

Lesson 2：为啥要抓它？

金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。其营养价值高，同时外壳还有极高的药用价值，蝉蜕味甘、咸、寒，具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药。

Lesson 3：咋吃最好吃？

建议最好的做法是油炸，高温杀菌，将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，最后进行油炸，这样味道会更鲜美。

Lesson4：啥人不能吃？

在享受美味的同时要记住有两种人不能吃知了猴，一是胃肠功能不太好的人，要少吃或者不吃，不然容易消化不良导致胃肠不舒服；另外就是对知了猴过敏的人，轻者吃了会导致皮肤瘙痒，起一些红色斑点，严重过敏会导致休克。不要一时贪图美味，而忽略了身体健康哦。