餐饮这行没人能轻易成功，要做成一个很强生命力的品牌就更不容易，市场上风生水起的餐饮品牌，特别是一些以IP主题+ 餐饮的餐厅，看起来开到哪里就火遍哪里，然而其背后商业逻辑却是令人深思。

何谓IP？

花万里餐厅设计

在英语世界中的“IP“仅指“IP地址”，而在营销思维里，IP是一个非常有价值的理念，一个强大的IP品牌能够让消费者清晰地识别并唤起消费者对品牌的联想，进而促进消费者对其产品的需求。

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通俗来说，IP是一个人群，是被某一类有特殊形态、内容调性的内容维持住的一个人群，这个人群就容易形成一个社群化的人，因为某种主题聚集的粉丝们就可以引流到餐饮店面消费，这是餐饮在IP中一个价值，具有将粉丝变现的能力。

IP主题+餐饮的有哪些特点？

动漫、电影、文学、音乐等多种IP均能作为主题，都可以融入餐厅中发挥优势，市场上常见的IP主题+餐饮可以划分为：

1场景视觉营造：菜品造型(菜品造型上不仅融入IP形象，也可以通过增加故事性、角色联系，来体现菜品的主题);门店设计(在店面设计上突出IP属性)。

2体验设计：沉浸式情景(以情景设计增加参与感);玩食两不误(突出边吃边玩的互动体验，譬如乐高主题餐厅);角色扮演(通过角色扮演等方式将IP形象立体化)。

3复合经济经营：IP主题餐厅结合餐饮、娱乐、零售等的复合业态。不仅局限于餐饮，IP周边产品同样创造价值。

面对80、90为主题的消费群体崛起，带来新一轮的消费市场的升级，而消费升级时代，机遇与挑战并存。新餐饮中的IP主题+餐饮的餐厅是如何迎接市场消费的升级与挑战的？

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有一只熊进军餐饮界，并且顺利引起人们的关注。

这只萌物叫熊本熊，是来日本熊本县的吉祥物兼“熊本县营业部长”，凭借自身实力成为全球各路人马的表情包担当。

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在全国北京、上海、广州、深圳等各大城市，都有这只熊为IP主题+餐饮结合的甜品与日本美食的餐厅，引发了年轻人的追捧。熊本熊的前世今生...

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熊本熊是日本熊本县的官方萌物 ，本身是日本九州新干线全线通车后，用以推广熊本县而设计的吉祥物；和众多吉祥物一样，它的使命就是为熊本县带来更多的观光以及其他附加收入。

而它依靠自身呆萌的形象外表成为日本最知名的熊，同时也成成为了世界上拥有极高人气的吉祥物。产品结构融入日式料理

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熊本熊原本就是一个旅游代言人，在餐厅里除了主营甜品和咖啡之外，最大的特色就是这些菜品融入日式的做法，在味道上比市面上下午餐厅区分开，比较具有日本的特色，产品设计上融入熊本熊的造型，或是餐具上特意做了熊本熊元素的特写，让餐厅有了差异化的设计。不止餐厅，复合经济经营

单一靠美食产品的收入的营业额是不足以支撑店面的运营，熊本熊餐厅走的就是复合经济模式，结合餐饮、娱乐、零售等的复合业态，在店面中售卖文有关熊本熊周边的文创产品。

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在这里人们可以找到熊本熊的品牌水杯、帆布包、本子、雨伞、手机壳、地铁卡包等等各种日用产品。

这些来自日本产品大行其道出现熊本熊餐厅里，这些出现却并无违和感，反而受到日本粉丝的青睐。

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“IP主题+餐饮”为餐厅经营夺得先机，这与之前火爆一时的动漫IP餐厅等类似，甚至与明星餐厅在噱头上都有相似之处，都是借助高人气IP来吸引关注度从而聚拢人气。

IP主题+ 餐饮在餐饮市场上虽火，花万里餐饮品牌策划设计提醒您，毕竟咱做的是餐饮这一行，必须有核心的产品，满足消费者内心的期待，不然消费者吃过一次之后影响复购率，特别是在互联网社交的网络时代，口碑差一旦形成就会花很大代价去提升。