长时间以来,我们认为淘宝这种网购,大幅度打击了中国的实体店。因此,在好几年之前,在互联网网购的冲击下,大量百货公司实体店爆发危机。就是今年,美国的实体店、美国的零售业也爆发了前所未有的危机 ,举例:今年5月29号美国零售巨头---彭尼百货的首席执行官乌尔曼说:他们在美国的1200个商场,会有75%的倒闭,这个倒闭潮一直要拖到2020年才会停止,因此,对美国来讲简直是个灾难 。美国的主流媒体也曾发表意见称:互联网网购一定会击败实体店,而成为美国人未来的生活形态。而中国人认为线上和线下结合才是中国零售业的未来,叫做新零售。
新零售的本质是什么?那就是利用大数据等科技手段,通过前所未有的科学化管理,将实体店的成本压到和网购一样,相同的质量,相同的价格。至于如何实现,那就是每个商家各显神通了。
我们就拿这三家新零售相比:阿里盒马鲜生、京东-7Fresh、永辉超级物种。就新零售而言,我们以盒马鲜生为例,利用现在高科技手段大幅度降低成本。
廉价的进货成本
你的进货成本必须最低,目前盒马鲜生的售价比菜市场低10%,因为他和天猫超市合作,自购自销没有中间环节,比如俄罗斯的帝王蟹,美国波士顿的龙虾都是产地直接运过来的,自己采购成本最低;
现代化的物流
和京东一样,建立现代化的物流体系,达到精准物流;
精细化的管理
降低成本精细化管理,京东为例,送货员背包怎么产品,放几个产品,送货的路线等等都有讲究,当然到了盒马鲜生,这也是一样的管理模式。
依托大数据平台
大数据,例如土豆切丝之后一定要确保他变黑之前卖掉,问题就出来了,什么时候切而让它既不断货也不滞销,其中的难度十分巨大,要有大的数据分析,才能帮你大幅度降低成本。可以想象如果100盒切出的土豆丝全部准时卖出去,成本会很低。
所以要做到这四部才是新零售,未来你将看到,一个全世界效率排第一的新零售,一定会在中国呈爆炸式成长。
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