9月14日下午，在2018中国安徽名优农产品暨农业产业交易会开幕前夕，安徽省16个市分管副市长作为“推销员”纷纷登台亮相，为本地名优农产品吆喝代言。
短短1个多小时的活动现场，面对来自全国各地的采购商和消费者，副市长们“脱稿”推介，把本市名优农产品“宝贝”如数家珍般地娓娓道来，并发出邀请函，招呼大家都能到当地去走一走，看一看。
作为当日登台推介的唯一女副市长，黄山市副市长程红开门见山，“现在，我带您走进黄山，今天不是为您推介黄山风景，而是推介黄山泉水鱼。”在推介中，程红以一位美食家的身份，从外形、肉质、口感和营养等多个方面向大家介绍了泉水鱼的与众不同。
如今的黄山市，拥有泉水鱼塘8400余口，发展渔家乐100多家，年接待游客60多万，综合产值达3.6亿元，黄山泉水鱼的小小鱼窝已经变成了村民脱贫致富的“金窝银窝”。
泉水鱼
肉质细腻鲜美
富含多种微量元素
胶原蛋白含量高
具有很高的营养价值
“黄山泉水鱼”不同于中国四川、广西、云南等地常见食用的“泉水鱼”，是生活在新安江源头山涧泉水之中的名贵淡水鱼。黄山泉水鱼，体型修长，呈筒形。鱼背黝黑，鱼鳞有金色光泽，全身显乳白色光晕。栖息在黄山市山区流水清泉之中，以当地农民投喂的山间青草和时令菜蔬为食。由于山区日照少，水温低，所以生长缓慢，鱼肉紧实，肌间刺少，鱼肉内壁晶莹红润，品尝起来口感绝佳，无泥腥味。
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