不论是使用套装消毒餐具还是饭店自己进行消毒的餐具，餐饮用具究竟值不值得信任，消费者更多的意见在于是否安全卫生方面。很多餐饮企业提供的餐具达不到基本的卫生标准屡见报端，现在餐馆提供的所谓消毒餐具，能达标的有多少?这就要求有关部门用更多的精力规范餐具消毒问题，制定相关标准，大力加强行政管理，改变目前行业内的混乱状况。可是如何改善行业内的混乱状况，就是需要多方来一起配合了，作为清洗餐具的全自动洗碗机厂家来说，良心生产洗碗机是必须的，需要保证用料的质量、也需要保证售后服务的保证，才能让餐消中心、酒店等方面放心。

喷淋式洗碗机又称洗碟机或餐具清洗机，是一种能够替代人工洗涤、清洁各种餐具，如碗、杯、盘、匙、刀、叉、筷等的专用设备。其工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的厨具，洗涤后排水，然后换清水清洗，使用洗碗机，不仅可以把各种餐具洗干净，而且还能够起到烘干、消毒、减少菌交叉污染的作用。

消毒洗碗机设备进入到酒店、社会餐饮和员工食堂这些场所后，如何正确使用它，才能在保证安全的前提下，既能保障卫生要求又能实现最优洗涤效果。

首先最重要的就是安全问题。

1、商用洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射大型洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

2、全自动洗碗机的功率都比较大，为了保障安全使用，在使用时必须接上地线并按照机器的配电要求正确配置漏电保护开关，也要确保洗碗机放置在水平、稳定的平面之上，建议不要在食堂洗碗机顶放置杂物。在实际使用过程中，经常会出现撞筐的现象，为避免撞筐导致人员及餐具的损伤，并有效的保护机器的使用安全，建议在洁碟台末端安装限位开关。

3、当消毒洗碗机设备在运行时，大家注意检查机器的运行状况，看看水缸内有没有充足的水，确保所有零部件都已经安装完毕，等到设备温度达到规定范围之后再开始运行洗碗机。

正确操作，保证洗碗机的洁净效果。

1、打开开关，水箱会自动加满水，然后加入适量的清洁剂，添加比例，然后检查机器，开始洗碗。注意：严禁将洗洁精和高泡沫清洁剂、洗洁精倒入水箱，产生的泡沫会损坏或烧毁机器。

2、洗碗机操作打开急停开关，然后打开水加热，加热至80度后，放入餐盘，开始洗碗，履带速度可根据餐盘的数量及人员的熟练度来调试，等所有餐具清洗完毕，按急停开关，关闭洗碗机，放空水箱的水，清洗机器。注意：严禁在洗碗机工作时，乱调机器上的参数，会导致机器的损坏。

不正确使用商用洗碗机，不仅会影响洗碗机的寿命，还存在很大的安全隐患，因此，掌握正确的自动洗碗机方法是一个非常重要的过程。