在新华北路的回宴楼接待厅，每天都有人来咨询、预订年夜饭

新疆晨报讯（文/记者 代筱晔 图/首席记者 张万德）“没包厢了？”“没了。”“小点的也行。”“全部包厢都订出去了。”12月19日，挂了商家的电话，市民魏女士连说：“动手晚了，本来年夜饭准备在家附近的酒店解决，没想到这么早包厢都没了，要吃只能坐散台了。”

距离春节还有不到两个月的时间，除夕年夜饭对于市民来说算得上是一年当中最重要的一顿饭，这顿饭该怎么吃，市民和商家都开始忙活起来了。当日，记者走访多家酒店获悉，乌鲁木齐各个酒店的年夜饭提前两三个月就开放预订，截止到这个月中旬，不少酒店的重点时段年夜饭已被预订一空。一些预订不到酒店或者不打算去酒店吃年夜饭的人，则开始思考年夜饭吃什么的问题，火锅、海鲜、半成品，全都被列入备选名单。

提前两个月订年夜饭太早？想多了，能订的酒店不多了

“我打听了四五家酒店，晚上7点以后时段的年夜饭基本都被预订满了，想找个容纳15人的包厢太难了。”12月18日，一心想着提前预订酒店年夜饭能订到好时段好位置的冯晓燕很失落，尽管提前了近两个月，家人点名的几家酒店重点时段年夜饭已预订一空。她只好抓紧时间征求家人意见，希望还能订到下午时段的好位置。

“提前两个月不算早啦，我们从10月1日就开启年夜饭预订服务了。不到11月底，50间包厢19时过后的时段就订满了。”鑫都大酒楼新民路总店的工作人员说，除了19时过后的重点时段，16时至18时30分的时段也仅剩4个包厢未订出。大家担心口头预订无效，酒店只好预收1000元定金，与顾客敲定预订时段和包厢。

记者在采访中发现，不少酒店的年夜饭一位难求，即使不少酒店将“年夜饭”时段调整为12时-15时、16时-19时、20时之后的三个时段，但16时之后的两个时段仍然一早就全部售罄。

在乌鲁木齐拥有5家连锁店的长福宫餐饮部负责人表示，目前，北园春店及铁路局店16时之后的时段已经被全部预订，剩余的三家店也只剩少数能容纳8至10人的小包厢待预订。

位于新民东街的苏商大酒店、六道湾路的美食家酒店、阿勒泰路的勤和居分店等中档酒店的年夜饭也仅剩中午时段接受预订。

与此同时，酒店也为那些没能订上位的客人们开放了“年夜饭外卖带回家”的服务。长福宫天津路店的到店年夜饭套餐分为2100元、2500元、3000元三个价位，若顾客想订购年夜饭外卖可按套餐预订，也可单独点餐。“但因当天订桌人数太多，我们不接受小单，人均消费需要满足每位300元的标准才可预订。”

位于南湖东路的阳光绿岛酒店也早在11月就订出了全部年夜饭包厢。餐饮部经理告诉记者，与往年相比，今年酒店年夜饭除了添加了一些新菜品外，不管是在套餐选择还是价格上都没什么不同。预订者中有一半是老顾客、回头客。

火锅海鲜半成品 市民年夜饭选择品类多

在采访中记者发现，酒店包厢难订，很多市民开始转战火锅店。位于文化路的东来顺火锅前台介绍说，餐厅专门针对“小家”推出6人温馨包。除了年夜饭可以吃火锅，考虑到一些家庭个别成员对年夜饭的传统用餐习惯，餐厅还推出了“火锅+中餐”的选择。

而像宽窄巷子、小龙坎、大龙燚等连锁火锅店针对客户需求也开始着手准备新年活动。大龙燚餐饮负责人告诉记者：“我们正在抓紧时间规划年夜饭活动，预计在元旦期间开放预订。”

“每年过年鸡鸭鱼肉一桌菜，每顿饭下来还剩下不少，不如去吃火锅。”市民付晶晶说，她今年就提议家里年夜饭去吃火锅，家人们也想赶个“红红火火”的好彩头，纷纷赞成。为此，她专门预订了明园西路上的一家火锅店的大包。

除此之外，海鲜依旧是年夜饭餐桌上的主力军。在双赢国际海鲜市场开酒店的陈宇说，不少老顾客都在他这里订了以海鲜为主的年夜饭。同时，店里还推出了“年夜饭礼盒”，礼盒种类多种多样，有包含波士顿龙虾、帝王蟹这样的高档礼盒，也有基围虾、大闸蟹这样的亲民礼盒。“我们提前搭配好种类，海鲜烹饪讲究原汁原味，不需要太多烹饪技巧，顾客拎回家简单处理后就能端上餐桌。”

当线下餐饮预订火热时，线上“半成品年夜饭”也没闲着，打开店商平台输入年夜饭，就能搜索出不少年夜饭套餐，价格从几百元到上千元不等，所选菜品也更全面，从鸡鸭鱼肉到海鲜面点样样俱全。

有像“八宝饭”“佛跳墙”这种只需要上锅蒸一下就能食用的速冻半成品，也有配好各种配菜、小料，放入锅中翻几下就能吃的炒煮类半成品。

“去年过年，我就在网上订了年夜饭半成品，回来蒸蒸煮煮就是一桌菜，而且可以吃遍北方、南方的不少特色口味。”市民鹿琦说，年夜饭半成品很适合她这种不太会做菜的人，还能同时订多种半成品种类，丰富年夜饭餐桌，也是个不错的选择。