近日，一篇标题为《南召小伙李海生和他的炒面小摊》的文章在南召本地朋友圈疯狂转发，作为一个长年奔波在外依然对家乡美食念念不忘的吃货，看到一个小伙用普通的炒面征服了家乡人民独特的味蕾，自然心生好奇，决定去一探究竟。

12月21日傍晚，按照文中的位置，终于在县丹霞路双桥路口憶康三十店门口找到了金口福炒面摊。摊位不大，也不显眼，一个满脸稚气的小伙正熟练地颠锅翻炒着面条，看见我，小伙略提高音量询问道:“叔，想吃点啥？咱有炒面、炒米、炒饼丝、炒河粉、炒米粉……”我还没来得及回答，已经开吃的食客向我推荐:“尝尝他的炒面吧，味道不错，建议你要小份，这娃儿太实在了，小份都可多！”

我在等炒面的间隙，看见周围商铺的几个孩子围着海生，看他炒面，每当炝锅的火苗窜起来，孩子们惊呼着跑开了，然后再围观过来，如此重复。这中间，陆陆续续有人来点餐，也有人打电话过来点，能感觉出来有回头客，也有新客人，海生一一回复，也算得心应手。

等有5分钟，我的炒面好了，只见一个大方盘盛着满满的炒面摆在眼前，色泽金黄的面条，爽口解腻的芽菜，提味增色的蒜薹韭菜，酥香的花生米，还有浓浓的小磨油香味，让我忍不住要赶紧大快朵颐……

一口吃下去，面条吃起来不干不油，软硬刚刚好，可能是火候把握的比较好，仔细品尝，能品出面香来，好像卤面条的味道，柔、香、入味，但是孜然的加入，又让它区别于卤面条焖制的口感。配菜和面条的调料分开加入翻炒，咸淡也比较适合大众口味。这份色香味俱全的炒面，让我配着大蒜和半碗热面条汤，很快被风云残卷了。

过了七点半以后，吃饭的人渐渐少了，海生终于得空休息一下。这个半大的小伙的确内向，言语不多，我决定主动跟他攀谈。

原来，小伙只有17岁，家住南召县白土岗镇，父亲患有严重脑疾，由爷爷奶奶一手带大。四年前，奶奶因脑溢血去世，爷爷也因高血压半身不遂，失去自理能力，面对家庭的重担，他只能选择辍学讨生活。

13岁开始，由于没有学历、没有技术，年龄又小，很多正规的用工单位不敢用他，海生只能到小餐馆洗碗、端盘子，每月工资只有700元……“你看看他的手，现在肿得跟馒头一样可不是因为今年冻的，一年四季都这样！”他义务帮忙的同学对我说。果真，一双手又红又紫，关节肿大，看起来有三四十岁。

当我问他，这炒的功夫是哪里学来。孩子说:“我那时候端盘子洗碗，经常出入后厨，炒菜师傅们看我老实勤快，都趁不忙的时候，教我两下，一来二去，就学了不少。”

2016年，政府了解到他们一家的情况，给他们办了低保，并纳入了建档立卡贫困户，让这个摇摇欲坠的家庭有了基本生活保障。海生说:“俺家这个情况，我不能在太远的地方干活，每隔两天我得回白土岗家里看看，帮忙我爷、我爸洗洗衣服，收拾收拾屋子，看看屋里吃的用的还有没有……”苦难总是让人过早的成熟，孩子的懂事让人心酸。

说起这个炒面摊，海生告诉我，说自己慢慢大了，该像个男子汉一样撑起这个家，不能一辈子等政府解决困难，不能一直让社会帮衬，更不能一直伸手向有爱心的人士要钱要物。于是在亲朋好友的支持下，决定通过创业来改变家里的境况。摆夜市摊投入不大，海生这几年通过自己的踏实肯干也学会了不少炒菜技术，足以独当一面。

今年9月份，海生做了一系列健康检查，又去防疫站办理了健康证，制作了餐车，买了一套套厨具、餐具，忙活近一个月，夜市摊终于在光明路与体育路交叉口开张了。

好景不长，虽然每天有着不错的收入，眼见全家脱贫在望。但是城市文明建设是大事，海生尊重城市管理局的工作，按规划要求来到了丹霞路双桥路口憶康药店门前，一切归零，重新开始。海生说:“虽然我位置变了，只要我坚持质量不变，肯定会慢慢好起来的！”谈起未来，这个十七岁的小伙，眼神坚定。

眼看着食客又逐渐多了，海生要忙了，我也起身付钱回家。临走，海生有点羞赧地说:叔，我想请你帮个忙……”没人会拒绝一个励志的孩子的请求，我脱口而出:“你说，我尽力！”

“我想感谢那些给我提供帮助的人，想通过你表达出来……我想感谢南召在线几个哥帮我宣传，周边商铺的老板们对我很好，经常帮我，还有就是支持我的食客，我想真诚的对他们说声谢谢！”……这个不善言辞的孩子跟我说了很多想要感谢的名单，只怪我没记全。

一个本该在书海畅游备战高考的年纪，却要面对命运的不公和生活的艰辛，唯有一句:加油吧，少年！未来一定会更好！