说到蛙类，这种两栖动物其实有很多种类，例如林蛙和牛蛙都是其中的一种，而在我国，蛙类不仅是一种益虫，而且还是一种美味的食物。在很多地方，都会有蛙类的动物存在，而且这些用蛙类制作的美食不仅美味，而且价格不菲，因为其中具有丰富的营养元素，不仅具有食用价值，还有调和身体健康的作用。
那么说到了蛙类，不得不说其中的王者--棘胸蛙，又名为石蛙，在我国国内被称为百蛙之王，那么这种蛙类究竟是什么样的呢？首先让我们来看一下，究竟这种蛙类有何特别呢？原来棘胸蛙是我国独有的种类，说起在我国的分布情况，主要集中在南方地区，在一些流水性强的溪流地域是它们常栖息的地方。
和大部分动物一样，石蛙也是一种夜行性动物，只有在黄昏之后才开始出外猎食，最喜欢的就是蚊虫，但是有时候它们也会捕杀水中的幼鱼。因为它们生活的地方和蛇类生活的地方是相近的，所以如果要捕捉这种动物，就要千万小心。其体表与岩石的颜色十分相近，有时如果它们不动的话，在黑夜中捕捉，难度是很大的。
刚刚提过，棘胸蛙号称百蛙之王，那么相对于其中的营养元素，那么其中自然也是极为丰富的，据营养学家研究发现，棘胸蛙的肉质本身就非常鲜美，富有口感，而此外，其中的肉不仅好吃，其还能起到滋补人体，清心润肺的作用。因为这一点，棘胸蛙的数量正在因为人类的疯狂捕杀而日渐减少。
为了缓解这一情况，当获得批准后，人们就开始建立人工养殖场，通过养殖棘胸蛙来供应国人的饮食需求，这样一来，我们不会影响到棘胸蛙的生存情况，二来，它们也能健康生长，不至于在我们的猎杀中濒临灭亡。可谓是一举两得的好办法。
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