又是一年桃子压低垂，农户笑谈丰收忙的好时节。

7月14日上午9点多，位于奉化尚田村的一家青年农创园内，一排排蓝色的简易框垒成柱，两三人一簇、三四人一对，桃农们正在把挑拣后的桃子包装成箱，忙得热火朝天。

“陈老板，半小时后还有一车桃子要过来，这里赶紧腾出来啊！”“好的好的，马上分拣。”从6月20日左右开始，这样的对话陈常伦每天要上演好几遍，“忙！实在是忙！”陈常伦乐呵呵地念叨。

果农正在搬运、分拣。

陈常伦是宁波市奉化布袋子水蜜桃专业合作社的“领头人”，目前合作社里有31名成员，总计种植面积2000余亩。

一般来说，果子从树上采摘之后，统一输送到园内进行分拣、包装，“目前我们最大的单子就是大润发华东区58家门店，每天桃子输送要达到上万斤，所以这也要求我们在损果方面要做到最小化。”陈常伦说，市农科院专家来了之后，感觉像变“魔术”一样，损果减少了10%，大大提高了桃子的品质，把农户们都乐坏了。

参与此次“助农”的市农科院农产品加工研究所所长、水蜜桃加工创新工程项目负责人凌建刚告诉记者，他们从桃子源头进行品控细分化，达到农民利益的最大化，凌建刚介绍道：“桃子一摘下来，它的养分就固定了，一路运输要减少它的损耗，所以我们给桃子用上了防挤压珍珠棉包装，到达园区内马上进入预冷，再由机器分选，熟练工成熟度分级等等，给予每个桃子的最大利益化。”

钟雪珍也是农科结合的受益者之一，但她更关注的是桃子的深加工价值。她是宁波圆蓝食品科技有限公司负责人，从2019年开始便从事桃子的深加工项目，比如饮品类、酒类、蜜饯类等，近两年最出色一个产品是翡翠优桃。钟雪珍说：“在老一辈果农眼里疏果刷下来的小果子，是最不值钱的，但我们把它利用起来了！我们叫它桃子的‘童年’，农技专家在这方便做了很多试验和努力，第一年失败了，第二年成功之后取名翡翠幼桃，Q弹有劲，很受年轻人喜欢。”

分拣过的桃子进行装箱。

其实，这几年，市农科院农产品加工研究所保鲜加工团队针对水蜜桃保鲜期短、物流损耗大等问题，在产地预冷、冷害调控、成熟度无损分级研究基础上，创新研制了新型抗菌保鲜袋1种，并获发明专利授权。

同时，结合市场需求，构建了采后即物流配送和采后低温贮藏、出库后物流配送2种高成熟度水蜜桃物流配送模式，形成高成熟度水蜜桃简约式电商冷链物流技术规程1套，发布宁波市地方标准“水蜜桃保鲜技术规程”1个，有效减少物流损耗、增大物流半径，有利于推进奉化水蜜桃品牌建设，提高奉化水蜜桃产业的市场竞争力与盈利能力。

另外，团队也一直致力于高品质水蜜桃果汁研发及高品质水蜜桃果酒加工技术提升，先后突破了NFC水蜜桃果汁风味稳态化、防褐变及果酒体系稳态化、防褐变技术，有效提高了产品品质，提升价值。

为继续提高水蜜桃利用率、充分挖掘水蜜桃的附加值，借助中国农业科学院农产品加工研究所的技术优势，市农科院农产品加工研究所保鲜加工团队开展副产物活性物质提取制备技术攻关，先后研发了水蜜桃水溶性膳食纤维、多酚等副产物产品多个，提高了水蜜桃副产物综合利用率，提升科技产业融合发展水平，实现增值提质增效，实现多层次多渠道增收。