含有益生菌的谷物废料通常用作农场动物的饲料。芽孢杆菌属的孢子形成细菌分泌特殊的酶，将难以消化的麸皮饲料“加工”成易于消化的蛋白质和氨基酸。彼尔姆理工大学的科学家们开发了一种技术，可以让动物的食物更有用。他们确定了改善必需酶生物合成的因素。此项发展将解决农业饲料添加剂的进口替代问题，放弃畜牧业预防性使用抗生素，提高产品的生物安全水平。

家畜饲料将变得更加有用

科学家们将研究结果发表在国际参与的全俄科学与实践会议“化学”的材料集中。生态。城市主义”（2022 年）。

“我们建议使用废弃谷物原料的生物转化来获得饲料，并研究了营养培养基地成分如何影响细菌产生的蛋白水解酶的形成。

正是它们使以麸皮为基础的饲料“变成”容易被动物消化的健康产品成为可能，”彼尔姆理工大学化学与生物技术系副教授、化学科学专业的候选人 Anna Portnova 说.

科学家们使用麦麸作为微生物的营养基质，枯草芽孢杆菌作为益生菌。培养基含有一组盐，为细菌提供镁、钙、钠和钾离子，以及 5% 的麸皮。

培养皿上的枯草芽孢杆菌菌落

研究人员使用不同浓度的葡萄糖作为碳源。他们在营养培养基中引入了百分之一的细菌培养物。接下来，科学家们使用恒温轨道摇床进行了 7 天地孵化，保持 37 度的温度和 130 rpm 的混合速度。每 24 小时，他们确定形成的氨基酸量。

用酶制剂处理的湿麸皮

“我们了解到，当蛋白质被切割时，它的肽键会断裂，羧基和胺基会增加。酶作用于添加到营养培养基中的麸皮并将蛋白质分解为氨基酸。这允许将饲料转化为易于消化的形式。当将葡萄糖添加到混合物中时，该过程会更加活跃，”彼尔姆理工大学化学与生物技术系毕业生伊内萨·阿纳什金娜 (Inessa Anashkina) 解释说。

获得枯草芽孢杆菌的富集培养

研究人员在实验数据的基础上，编制了从粮食生产废弃物和枯草芽孢杆菌中获取饲料添加剂的工艺方案。他们对所需设备进行了计算并优化了技术参数。

据生物技术专家称，这种新的饲料添加剂具有益生菌作用，支持动物肠道健康。这一发展将有可能在畜牧业中放弃预防性使用抗生素，并提高产品的生物安全水平。