1855年一位叫詹姆斯汤姆森的英国物理学家发现，把红酒倒入酒杯并轻轻摇晃，在酒杯内侧会产生一层薄薄的液体膜，慢慢的，液滴开始在液体膜上形成并留下。可是当他仔细观察，他看到并不是只有液体从杯壁留下，酒杯中的酒也会倒流并回到杯壁上。他很奇怪，都说水往低处流，那么这个液体逆流而上的现象是怎么产生的呢？起初他觉得自己应该能够解决这个问题，可是当他研究了一段时间，发现这个问题好像并不是那么简单，于是他把这个问题分享到了当时的物理学界。可是直到十年后，一位来自意大利的物理学家马兰格尼才通过他的研究初步的解释了这个现象。
原来当两种液体接触时，表面张力强的液体会将表面张力弱的液体拉过来，因此会出现表面张力弱的液体向表面张力强的渗透的现象。红酒中的酒精浓度远低于红酒中的水，于是杯壁上的水把酒精从杯子中拉了上来。就形成了这种水往高处流的现象。
2008年一位来自阿根廷的少年发现水杯中的马岱茶逆流而上，流到了水壶中，并以此来制作了一篇论文，顺利毕业。而这个马代茶逆流而上的现象也是马兰格尼效应。除了各种液体逆流而上和红酒的挂杯，马兰格尼效应还会导致在高温的玻璃片上，各种不同浓度的液体像生物一样相互追逐，甚至能够自己分类的现象。没有生命的液体却和活着的生物一样寻找并和适合自己的分子结合在一起，看似奇妙，但这其实和生物在数十亿年间做的事在本质上是相同的。寻找适合自己的元素，然后对这些自然趋势加以利用，最后慢慢进化。
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