引爆核武器会造成大火并在大气内注入烟尘，遮蔽到达地表的阳光，限制食品产量。由此产生的粮食短缺将取决于冷却的量，以及降水和地表阳光的改变，它们则由升入高层大气的烟尘数量决定。
2022年8月15日，罗格斯大学的夏丽丽等人在 Nature 子刊 Nature Food 上发表了题为：Global food insecurity and famine from reduced crop, marine fishery and livestock production due to climate disruption from nuclear war soot injection 的研究论文。
该研究通过建模分析了核武器引爆和由此产生的大气烟尘注入，在六个场景下对全球粮食储备和饥荒相关死亡的影响。
夏丽丽等人建模了6个大气烟尘注入场景（基于有核国家报告的储备）在核战争一周之后对主要作物、野生海鱼供应以及其他食品和牲畜生产水平的影响。
作者随后使用这些数据评估了储备食品耗尽以后全球的热量供应。即使有缓解措施（如减少食物浪费，以及将主要作为动物饲料和生物燃料的作物重新用于人类消费），研究团队预测牲畜和水产的生产无法弥补大多数国家的作物产量下降。预计任何产生超过5太克（5万亿克）烟尘的核爆都可能造成几乎所有国家的大规模食物短缺。
作者估计，印度和巴基斯坦如发生核战争，所致的饥荒会在战争爆发两年后造成约25亿人死亡；美国和俄罗斯之间的核冲突，所致饥荒相关死亡将达到50亿人。
作者总结说，这些发现揭示了核冲突对地球和人类健康的远期影响，以及全球合作避免使用核武器的重要性。
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