零售的逻辑 - 没人再提“新零售”了?其实新零售已经发生(上)

还记得“新零售”吗?似乎已经被遗忘了,其实新零售已经悄然发生,任何提高产品流通效率的零售方式都可以理解为新零售。

社会经济的效率的由三大效率组成:生产效率流通效率消费效率。

今天的话题主要涉及流通效率,理解流通效率能很好地理解零售的本质逻辑。

零售业百年的发展,产生了各种零售业态,本质上都是在致力于提高流通效率,降低交易成本。

明白这一点,能为我们看懂零售的过去和看清零售的未来提供一个视角。

何为流通效率?

常听爸妈讲他们小时候的那些艰苦的生活故事:“穿的衣服鞋子是奶奶动手做的,吃的蔬菜粮食是自家种的,用的桌子凳子是爷爷做的......”在那个艰苦的年代,每个人都被生活逼成了超人,十八般武艺样样精通。

小农经济年代,社会以家庭为单位,自产自销,产销是一体的,生产即消费,消费即生产,流通效率100%。

现在,我们用的任何一件产品,有哪件是亲人自己动手做的?几乎都是从市场上购买的! 随着生产效率的提升,产销慢慢分离、供需也慢慢分离。

产销分离最大的痛苦在于产销的时空矛盾。产销分离后,生产衣服、鞋子、凳子的厂家离我有十万八千里,每个家庭和消费者像漫天繁星一样散落在世间各地。如果只有产和销,交易成本会非常大。产销分离虽然提高了生产效率,但却产生了流通成本,降低了流通效率。

一方面,消费者能否用最低的成本,准确找到所需要的产品;另一方面,生产者能否用最低的成本,准确找到需要产品的人。

注意,产品本身的好坏与价格高低,是生产领域的效率问题,不是流通领域的问题,流通领域为社会创造的利益有且只有一个——准确对接供需,并降低对接供需的成本。

用公式表示就是:流通领域的效率=准确/成本。

打个比方:

流通领域存在的意义就像一个媒婆,媒婆创造的价值只有一个,那就是准确的撮合门当户对的人,至于李家小姐和王家公子,漂亮与否、帅气与否、家境如何,是王、李两家作为厂家该致力于解决的问题,与媒婆没关系,也非媒婆能力所及,媒婆只是做一个准确的匹配,然后出面撮合一下,降低匹配成功的时间和精力成本。

产销分离后供需是怎么准确对接的?

由于生产者和消费者在时空范围里都处于分散的状态,此时的流通效率极其低下,搜寻成本非常高昂,想买的不知道去哪里买,想卖的不知道去哪里卖,供需难以匹配成功,那怎么办?

于是,智慧的人类演化出了一种提高流通效率的就好办法:聚集!

回到我的故事,我们看看集市是怎么形成的。

爷爷有做凳子的手艺,一天爷爷想到买掉自己制作的凳子来贴补家用。首先爷爷遇到的难题是,凳子卖给谁,谁会要我的凳子,他们在哪里?

第一天爷爷的办法是在附近几个村子找,走街串巷,每家每户去问,结果劳累一天没卖掉几个。

第二天爷爷发现,在三个村子的交叉路口,是通往外界的交通要道,每天人来人往,在路口被动等相比主动去找效果一样,但更省时省力,于是爷爷在路口摆起了摊……慢慢地,卖桌子的、卖粮食的、卖酒的也来到了路口……

此时,在集市的形成过程中,供给者会率先聚集起来,慢慢地有需求的人也会特意到路口转转,买点所需的生活品回家,路口此时已经不仅仅是一个交通要道了,还慢慢变成了一个集市。集市越来越大,东西也越来越容易卖掉,于是分工和专业生产慢慢产生,最终这个路口慢慢发展成了城镇。

现在很多城镇都是在早期形成于交通路口,如水路、港口码头等交通便利之处。不仅如此,现在我们仍然能看到这个现象。

由于从我家到工作单位有一条政府新修的景观小路,这条路上每天会路过大量往返农村与城市的务工人员,于是这里慢慢变成了一个小集市,我亲自见证了这个过程。

人群首先因为某种原因聚集起来,比如便利的交通,政策、军事屯垦、城防安全、土地资源、水资源等等,然后供给者再聚集起来,之后进入一个循环,最后形成市场甚至城镇。

集市通过聚集的方式,把所有想买的,所有想卖的都集中到一个地方,在集中的时间,集中的地点,供需就非常容易匹配成功。通过聚集的方式,供需既容易准确对接,对接成本也得到降低。极大地提高了流通效率。

这就是我们能在生活中看到各种商业聚集现象,这种聚集包括商家的聚集,如菜市场、手机一条街,服装城等等;也包括产品的聚集, 如货架。

空间上的聚集,从集市到商场

零售在空间上的聚集首先形成了集市和百货店。从家用电器到日用百货都摆在一起卖,通过商品聚集的方式准备多种多样的商品,如此一来,消费者来到店里买到所需产品的概率就大大提高,通过“广撒网”、“炮火覆盖”的方式提命中需求的概率,达到总有一款适合你的效果。

随着需求越来越多元化,集市和百货店的缺点慢慢暴露出来。

受制于经营空间和货架空间的限制,原有经营空间已经越来越难于满足消费者日益多元化的需求。

多元化的需求和有限的物理空间的矛盾越来越明显。

于是供需双方都迫切需要一种新的办法来解决这个矛盾。

这个办法就是专业店

大家的需求越来越多元化的同时,其实对某一类产品的需求也越来越明确,加之供应的商品规格型号也越来越多,于是就可以把某一类产品专门集合在一起,从百货店中分离出来,就有了专业店。

专业店本质是把百货店里,需求最大、种类最多的一类产品单独归类,然后分离出来。当专业店越来越多,又可以考虑把专业店也集合起来,就形成了商场、商业街。

专业店、商场,本质上是市场必须对琳琅满目的商品和千差万别的需求进行分类、整理和归档,降低供需对接的检索成本,提高匹配成功的概率。

当商场出现时,代表供需双方在物理空间中,通过商品聚集和商业聚集的方式来提高流通效率的做法已经发挥到了极致,缺点也暴露出来。

缺点1:需求越来越多元化,但物理空间的扩充成本却越来越高。

例如,我们在传统书店里往往只能买到畅销书,小众化的书籍很难买到,因为货架位置金贵浪费不起,必须在有限的货架上产生足够的利润,小众化,个性化的产品明显不适合。

缺点2:商业聚集和商品聚集仍然存在效率上的浪费。

为了让消费者在店里能买到想要的产品,就要准备尽量多的品种、规格,以备众口难调,这种“广撒网”、“炮火覆盖”的方式,是以牺牲部分准确性为代价的,例如滞销、周转慢、维护成本高等。

随着专业店的出现,准确覆盖的问题虽然得到缓解,但物理空间的扩充成本却越来越高,而小众化、个性化需求又是趋势,那该怎么办?

平台电商,“搜索”+“千人千面”

基于互联网技术的发展,一种新的分销业态在流通领域掀起了一场新的革命!

那就是平台电商

其革命性表现在:

1.集聚不受物理空间的限制。

2.基于关键词的检索,速度更快搜寻成本更低。

3.以产品为基本单位,千人千面的准确展现。

平台电商的做法根本上说和线下实体店的做法并无本质区别,仍然是“聚集”,在虚拟空间中的聚集,只不过,此时的聚集在得到两大法宝的加持下,已经“鸟枪换炮”了。

这两大法宝是:

1.已经不受物理空间的限制。

2.革命性的检索技术。

主要说说第二点,这种技术叫做“千人千面”。意思是不同的人在搜索同一个关键词时,看到的产品是不相同的。比如,我和我老婆同时搜索“帽子”,我看到的帽子和我老婆看到的帽子是绝对不同的,这种不同其实更符合我和我老婆的喜好。

“千人千面”背后的原理是这样的:

商家在专业化经营某类商品时,系统会赋予卖家相应的商品标签;买家在浏览、点击、购买时也会被系统赋予一个买家的需求标签,然后基于标签优先展示供需相互匹配的产品;系统也可以基于买家标签,给卖家推荐有针对性的商品,这个叫“猜你喜欢”。

例如,由于我经常在品台上浏览、购买复古风的产品,平台会给我赋予一个喜欢复古的标签,当我在搜索帽子的时候,平台就会优先把被赋予复古标签的产品展现给我。

这种“千人千面”和“猜你喜欢”的智能化匹配是人类从古至今从未用过的技术手段。

由于网络空间的无限性,可以在同一个品台上汇集了众多买方和卖方,形成一个非常大的超级市场,然后再根据卖方的属性标签和买房的需求标签个性化的检索和推荐。人们快速、精准、低成本找到个人所需产品的效率就大大提高。

传统零售是以店铺、货架作为满足多元化需求的最小单位,消费者认店不认品,诞生了很多“好店”;到了电商时代,基于千人千面的检索技术,消费者认品不认店,产生了很多“爆款”,这说明搜索点商可以做到以单件产品为满足多元化需求的最小单位,这样速度快、成本低、大大提高精准撮合供需的效率;也节省了很多传统分销无法节省的成本。

从此,零售从“炮火覆盖”时代来到“精准打击”时代!

未完待续……

零售的逻辑 | 没人再提“新零售”了?其实新零售已经发生(下)

“聚集+搜索+千人千面”的模式也有很多缺点,其中最大的一个缺点:不利于潜在需求的开发,和创新型产品的推广。

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