痛风的定义

痛风是由于嘌呤代谢紊乱，尿酸产生过多或尿酸排泄减少，血尿酸水平持续增高导致尿酸盐结晶沉积于关节及软组织所致的代谢性疾病，而高尿酸血症是痛风病变发展中的一个阶段，有关研究数据统计约有5%-12%的高尿酸血症会发展成为痛风。

体内尿酸的来源

生物细胞核中的遗传物质DNA和细胞质中的RNA是由几十万、几百万甚至几千万个核苷酸组成的，而核苷酸是由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸3种物质组成的化合物。当核苷酸氧化分解后的产物之一就是嘌呤，所以说嘌呤是细胞的组成成分，人体体内产生嘌呤后，会在肝脏中再次氧化成为尿酸。

尿酸的排泄

正常情况下，人体内的尿酸约有1200毫克，，每天也会新生成约750mg，每天排泄量约为500-1000mg，基本上会保持一个动态平衡的状态。其中2/3的量会经肾脏随尿液排出体外，1/3经肠道内分解，最后通过粪便和汗液一起排出体外。

而人体内的尿酸是由于摄入了食物中的嘌呤（也是蛋白质的中间代谢产物），以及体内自身代谢产生的。由于尿酸易沉积于关节、结缔组织和肾脏，时间久了就容易产生“痛风石”的堆积，导致关节畸形和尿酸结石，严重的话还会影响肾功能健康以及心血管等并发症。

痛风的治疗

痛风其实是一种可以治愈的难治性疾病，但是有些人周而复始的发作，久久不能痊愈，其实通过药物的治疗外，可以通过饮食等非药物来治疗。控制饮食能在一定程度上起到降尿酸和预防痛风急性发作的作用。

痛风患者可以优选低嘌呤饮食，还需兼顾到优质蛋白质，碳水化合物以及热量的合理均衡。

痛风的饮食原则

1、优选选择低嘌呤含量的食物：例如精细面食等谷类，蛋类，牛奶和蔬菜，例如卷心菜，胡萝卜，黄瓜，青菜，南瓜，茄子等。

2、 不吃动物内脏、肉汁，浓汤等高嘌呤含量的食物。

3、避免饮酒，例如啤酒、白酒等酒类

4、尽量少吃或不吃菌类，豆类以及豆制品。

5、嘌呤易溶于水，如果吃肉类前可以先煮下，减少嘌呤含量后再食用。

6、根据自己的需求来选择食物，达到均衡均衡营养的摄入。

7、 定期检查自己的血尿酸，控制并稳定尿酸水平，达到标准范围，也可以使用较小的剂量控制尿酸水平。

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