冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。

——《月令七十二候集解》

今天是农历二十四节气中一个重要的节气——冬至。冬至也被视为冬季的大节日，在古代民间就有“冬至大如年”的讲法”。汉代，冬至曾作为公定节日，文武百官皆可放假一天。

自冬至起，我们就进入了数九寒天，要经过九九八十一天才能迎来明媚的春天。不知道您有没有听过民间有流传的“九九消寒歌”呢？它可是形象地记录了从冬至至来年春分之间的物候变化呢。

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九沿河看柳，

七九河开，

八九雁来，

九九加一九，

耕牛遍地走。

古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。

【冬 藏】

冬季是健康“储蓄”的最好季节。冬季闭藏，万物休整，神志深藏于内。人们需要在这时顺应时令，遵循「冬藏」的养生之道，做到多“储蓄”、少“透支”，这可是健康长寿的秘诀。

那么，冬藏到底怎么藏呢？肾为先天之本，属水，肝属木，冬天养肾，肾好了，水生木，肝的生发功能就会得到滋养，春天才有生发之力。所以，冬藏最重要的就是保肝养肾，保护肾精。

虽然阳气在冬至之日开始回升，但是仍然微弱，阴气还是十分强盛。所以在此时我们还是要注意需要保暖。因为从冬至开始，我们就要进入最冷的三九寒天了，而寒气是最伤阳气的。

【冬补】

我们都知道，冬至是“冬令进补”的大好时节。在中医认为是冬至这天进补身体最容易吸收，而且天冷不容易上火。冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，所以冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。

另外，在冬至日补一下，可以更好地适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。在中国民间一般有包饺子、吃汤圆、吃豆腐、喝羊肉汤等不同习惯。

〖山药红豆汤〗

原料：

新鲜山药一斤，红豆半斤，红糖适量。

做法：

1. 山药削皮洗净，切成丁块备用；

2. 将红豆放入锅中，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮十分钟后，熄火焖约一小时；

3. 将红豆水再次大火烧开，加入山药，煮滚后转为小火，煮约五分钟，熄火焖约三十分钟，加入红糖，即可食用。

功效：

健脾养胃，补肾填精。

（图片来源于网络）