罗马——根据经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO)发布的《农业展望2019-2028》(Agricultural Outlook 2019-2028)年度报告，产量的提高和更高的生产强度将使肉类和家禽生产商能够扩大供应。

但消费者口味的转变、围绕全球贸易协定的不确定性等不确定性，增加了生产商的风险。

经合组织-粮农组织在报告中说:“这些因素包括贸易紧张局势造成的破坏、作物和动物疾病的蔓延、对抗菌素日益增长的耐药性、对新的植物育种技术的监管反应以及日益极端的气候事件。”“不确定性还包括，考虑到健康和可持续发展问题，人们的饮食偏好不断演变，以及各国政府对全球肥胖趋势的应对政策。”

蛋白质价格及产量

报告称，从中期来看，肉类实际价格将继续下降。与过去10年相比，较低的饲料谷物价格将是肉类消费增长放缓和肉类供应扩大的主要推动力。

“真正的价格(以2018年的价格),牛肉和羊肉最到2028年预计将减少3336美元/ t和3493 / t胴体重量相当于(cwe)分别,”该报告说,“而真正的猪肉和家禽价格预计将下降到1 311美元/ t cwe和1 453美元/产品重量(pw),分别为。”

报告称，随着畜群数量的增加，到2028年，肉类总产量将增加40多吨，达到364吨。家禽将是肉类总产量增长的主要推动力。发展中地区将占新增产出的74%，但增幅将因地区而异。

报告称:“展望期内，主要生产国的牛肉产量将继续增长。”他说:“在发展中国家，预计到2028年，这个数字将比基准期高出17%。发展中国家预计将占新增牛肉产量的72%。大部分的扩张应该发生在阿根廷、巴西、中国、墨西哥、巴基斯坦和南非。”

经合组织-粮农组织(OECD-FAO)预计，美国牛群数量将在2021年达到峰值，然后在未来10年的后半段，由于国内人均消费量下降，美国将进入一个下降周期。

报告指出，由于发展中国家对猪肉的需求疲软，预计未来10年全球猪肉产量将下降。经合组织-粮农组织警告说，亚洲将继续推动猪肉生产，但非洲猪瘟(ASF)的爆发给预测带来了不确定性。

该报告称:“这一预测假定2019年石油产量将受到负面影响(- 5%)。”“2020年，预计生产和消费将恢复到2018年的水平，并在展望期内的剩余时间里恢复增长趋势。因此，中国将面临供应短缺，预计2019年进口量将增至近2万吨。”

经合组织-粮农组织解释说，预计到2020年，中国猪肉进口量将比2018年增加75%，达到2.1万吨，这将使中国占世界进口的份额从2018年的17%增加到2020年的23%左右。报告称，预计巴西、加拿大和欧盟将提供中国新增猪肉进口的大部分，不过预计猪肉产量将恢复，到2024年将达到2018年的产量。

报告称:“ASF将引导中国消费者转向动物蛋白的替代来源，尤其是禽肉，预计产量的增加将为国内需求提供额外的供应。”“整体原料需求的增长,然而,预计将放缓在早期的前景时期尽管家禽生产的增加,玉米,投影的头两年下降期间,当中国猪肉产量预计将减少。”

消费趋势

报告称，随着发展中国家的增长率提高，全球家禽消费预计将独立于收入水平而增长。

经合组织-粮农组织在报告中表示:“在中国，消费已从禽流感疫情中复苏，这一预测假定消费增长将在2019年恢复，并回到历史趋势。”“在预测期间消费的所有新增肉类中，家禽预计将占一半。”

与此同时，经合组织-粮农组织预计，2019年至2028年，全球羊肉消费量将略有增长。该报告还指出，过去两年，中国的羊肉消费量有所增加，因为动物疾病的爆发影响了猪肉和家禽行业。预计中东地区的消费将会下降。

报告称:“预计到2028年，中国将占新增羊肉消费量的40%。”“然而，在许多传统上食用羊肉的中东国家，人均消费量预计将略有下降。该地区的需求增长与石油市场紧密相连，石油市场对中产阶级的可支配收入和政府支出模式都有重大影响。”

肉类贸易

与基准期相比，全球肉类出口预计将增长18%。报告称，这表明肉类贸易增长放缓。预计到2028年，发展中国家在全球肉类出口中所占比重将略高于一半，随后发展中国家的增长速度将超过较小的国家。报告称，亚洲将占与菲律宾的全球肉类贸易的56%，而日本、马来西亚和越南等《跨太平洋伙伴关系全面协议》(CPTPP)成员国的增幅最大。

报告指出:“贸易政策仍然是影响全球肉类市场动态的一个主要因素。”“因此，在未来一段时间内，各种贸易协定的实施可能会使肉类贸易多样化或得到显著巩固。”