茅台冰淇淋频频登上热搜！6月1日，盒装茅台冰淇淋在贵阳首发上市。在其快闪门店，人们排起长队，为了尝一口含“真茅台”的冰淇淋，甚至不乏从其他城市前来尝鲜的顾客。6月17日，有报料称，在宁波也能吃到茅台冰淇淋了。

    冰淇淋中加入2%茅台酒，到底是啥味道？记者去现场尝了一下。

    品尝体验：有酒味，口感偏甜，越吃越香

    连日来不断有报料称“宁波也能买到茅台冰淇淋了”。记者求证获悉，目前茅台冰淇淋在宁波尚无正式的销售渠道，但宁波万象汇借着茅台冰淇淋的热度进行营销，推出了茅台冰淇淋抽奖活动。会员当日单笔消费满88元即可参与，抽中后可在茅台冰淇淋的3种口味中任选其一。

    冰淇淋中加入2%的“53度贵州茅台酒”，到底是啥味道？6月17日，记者前往现场体验了一下。在万象汇1楼礼宾兑换处，记者看到了茅台冰淇淋“真身”。

    茅台冰淇淋由茅台集团与蒙牛集团联名出品，预包装共3款口味，分别是青梅煮酒、经典原味和香草口味，售价每份分别为59元、66元、66元。

    对于茅台冰淇淋而言，“含茅台酒量”毋庸置疑是最大亮点。三款口味中，青梅煮酒的茅台酒含量是最少的，为1.6%；另外两款口味的含酒量都是2%。这可能也是青梅煮酒定价略低的原因。

    从外包装的成分表来看，预包装茅台冰淇淋均属于全乳脂冰淇淋。以青梅煮酒口味为例，生牛乳占36%以上，稀奶油占20%以上，产品乳脂肪含量大于8%。据介绍，由于生产过程中的水分主要来源于生牛乳，最大程度减少大冰晶的生成，口感比较细腻。

    三款冰淇淋入口都能闻到酒味。由于青梅煮酒和香草味的添加成分更多，口感偏甜，但还是可以吃出明显的酒味。相比之下，经典原味的酱香味更纯粹。“平时基本不怎么喝酒，今天尝试了一下茅台酒和冰淇淋的融合，口感很柔和，感觉越吃越香！”现场一位专门来尝鲜的林女士表示。

    吃了茅台冰淇淋可以开车吗？

    “吃了茅台冰淇淋可以开车吗”是吃货们最关注的问题。记者注意到，在茅台冰淇淋的外包装上，特别标注了“含有一定酒精浓度，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿食用，驾车人士请慎食用”等字样。

    据了解，目前3款冰淇淋在“i茅台”APP上线。6月12日起，配送范围已经从贵阳市区扩大至贵州全省。据茅台官方称，后续将开放更多可购买城市。

    据报道，茅台集团正在申请注册“MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋”商标。看来，茅台集团打算将冰淇淋做成一门生意。

    跨界或成酒企“营销标配”

    “酒水+冰淇淋”的跨界组合并非茅台集团和蒙牛集团首创。白酒产品在消费者心中长期存在传统、商务的刻板印象。在消费年轻化、多元化的趋势下，酒企纷纷玩起跨界，向年轻消费群体靠近。

    在位于宁波万象汇地下一层的盒马鲜生超市，记者也看到了几款“酒味冰淇淋”。

    不少爱酒人士并不陌生的日本清酒品牌“獭祭”就有一款“同名冰淇淋”在售，从价格看也并不便宜，80克规格的“獭祭”冰淇淋售价45元/个；国货之光钟薛高也有一款名为“米酒玫玫”的酒味冰淇淋在架销售，75克规格的售价19元。

    这样的案例并不少见。2021年，黄酒品牌古越龙山与钟薛高推出联名款度数系列黄酒口味雪糕。洋河集团、汾酒集团与丹麦酒心巧克力品牌爱顿博格联名推出“梦之蓝M6+白酒酒心巧克力”“青花30汾酒白酒酒心巧克力”。

    2020年，江小白与蒙牛集团旗下的“随便”品牌合作，在外包装盒上把江小白和随便冰淇淋的品牌元素结合在一起，标识“18岁以上成年人食用”，售价是普通“随便”冰淇淋的约5倍。虽然未能广泛铺开，但是“我干了，你随便”的品牌标语吸引不少消费者的眼球。

    2019年，泸州老窖联合钟薛高推出“白酒断片雪糕”，该产品主要以限量赠送形式进行推广。

    “在消费升级风潮下，年轻人成为市场主力军，国产老字号求新求变成了大趋势。茅台集团作为国产白酒老大哥，这是一次全新的尝试。对于宁波老字号而言，更多地与消费频次高、参与度高的品类进行关联，是一个值得借鉴的思路。”宁波老字号企业协会会长张空表示。

    记者 史娓超 文/摄