6月18—20日， 由湖北省农业农村厅、湖北省粮食局组织的60家粮油企业带着400多个粮油精品在福州参加第十八届福建“粮洽会”。一路上，没有了沉重的肩扛背托，企业代表们迈着轻快的步伐，将市场开拓更远。“轻“重”之间，湖北粮油正经历着一个个蜕变...... 

“大块头”变身“小个子”

说起买米，浮现在大家脑海里的大都是一大袋10斤装、20斤装、甚至50斤装。但在国宝桥米展位，大米开始论瓶按两卖，一瓶二两大米，不用淘洗，配一瓶水即可煮出一碗香喷喷的米饭。“我们这款产品方便快捷，又不担心时间长了变质长虫，投放市场后非常受欢迎，生产多少销多少，”国宝桥米总经理彭永洪告诉记者。

连面条的块头也变小了。在湖北宏信食品股份有限公司的展台上，方寸之间竟有武汉热干面、凉面、麻辣龙虾热干面、手工发酵油面等约10种面条，“一个行李箱就可以装下所有展品，”董事长刘亚东说，“以前面条至少1000克起装，现在我们的面条大都是120克装，一餐一包，新鲜又不浪费，特别受白领欢迎。”个头变小之后，展台上，面条的口味更多了，荞麦面、紫薯面、红米面...... “每次投放市场就会收到市场反馈信息，我们就根据消费者需求来调整生产。”刘亚东说，“人们早已解决吃得饱的问题，现在就看我们能不能提供更好吃更营养的面条。”

放眼湖北粮油馆，再也不见编织袋等大块头，连湖北菜籽油也开始论斤装论瓶卖。

“轻”个头，“重”科技

湖北粮油个头变“轻”的背后，是不断提升的科技含量。在湖北粮油馆，记者看到，一粒粒稻谷经过不同的工艺流程，变成不同用途的大米，如米茶、米粉、米汁、米酒、米饭伴侣等十多款大米深加工产品。

襄阳田园乐活米业有限公司是一家专注有机大米全产业链开发企业，“仅米茶，我们公司就生产出三款，东巩寨子黑米茶、红米茶、降糖米茶，”公司负责人赵青告诉记者，“不同米茶对应不同加工工艺和不同功效，消费者很喜爱，根本不愁销。”

在水稻生产大省，湖北对大米的运用，可谓匠心独到，花样百出。在国宝桥米专柜，除了一瓶瓶的免淘大米、米汁，还有不同味道的方便米饭，“这款方便米饭保留了大米所有营养，而且很方便，稍微加热就可以吃，今年刚上市就十分畅销，”国宝桥米总经理彭永洪告诉记者，“根据国宝桥米的百亿产业战略规划，未来将投入3000万元用于桥米食品深加工开发，这一领域将是公司冲刺百亿产值的主要经济贡献点和增长点。”

对科研投入的不断加大，产业链条不断延伸的背后离不开强有力的政策推动。去年以来，湖北省农业农村厅、湖北省粮食局采取“双牵头”方式，形成“一个机制、两套专班、资源共享、合力推进”的工作格局，制定出台《湖北省菜籽油产业链实施方案》《全省优质稻米产业链发展实施方案》，在培育壮大龙头企业、拓展延伸产业链条、建设优质稻和优质菜籽油生产基地、培育优质稻米菜籽油品牌等方面，政企携手加速推动湖北粮油向前端整合原料种植、向后端深度开发粮油加工系列产品。

“轻”个头，“重”功能

在湖北菜籽油展台，不同品牌不同用途的菜籽油竟有十几种，个头越来越“轻”，功能划分也越来越细，如有机菜籽油、脱脂菜籽油、高油酸菜籽油、冷榨菜籽油、热榨菜籽油等。

“这款玻璃瓶装的是脱脂菜籽油，去除了饱和脂肪酸，”湖北元大粮油销售负责人邱生告诉记者，“老百姓更注重吃得油健不健康，所以我们针对三高人群专门研发生产不同类型的脱脂菜籽油。”另一家专注有机菜籽油的企业武穴福康油脂还开始根据不同年龄阶段不同人群特点订制生产有机菜籽油 ，公司总经理郑山告诉记者，“细分为不同系列后，针对不同消费群体，重点开发菜籽油的不同功能。”

“油酸高更有利于改善心脑血管疾病，公司专注生产高油酸菜籽油，为了凸显高油酸菜籽油区别于普通菜籽油以及其他食用植物油特点，公司专门设计不同外观包装“农谷壹号”高油酸菜籽油来细分市场。”湖北荆品油脂有限公司董事长彭万祥指着展台上一瓶外观酷似白酒的瓶子告诉记者，“去年公司投产1000吨，销售1.2亿多元还供不应求。今年公司力争扩产至5000吨。”

“从长远来看，专业化和定制化的产品会成为消费趋势”，中化现代农业宜昌分公司创新业务负责人张波告诉记者，近些年，公司一直在枝江玛瑙米方面进行探索，包括产业链的延伸等，从“吃得饱”到“吃得好”，张波认为，“随着消费者的要求越来越高，大米产品势必会越来越精细、专业，比如说要求有机、富硒、降糖等，而这些目前小众的产品，未来会越来越普遍。”

（湖北台记者 李丽 通讯员 张娟 责任编辑 李爽）