曾光辉是碟滋味的创始人。核心队伍都是特种兵出身，团队执行力特别强，品牌形象很弱，甚至多年来都未能形成有价值的品牌资产，但强大的执行力一直加持着他们不断向前。

餐饮行业的战场，靠的不是勇猛狠辣，而需要靠品牌智慧和经营智慧来定胜负。碟滋味火锅由于近几年无规划的发展，演化出了两种品类业态：串串自选火锅；传统点菜式火锅。

串串火锅下沉到三四线城市，传统大火锅主攻二三线城市。串串火锅轻装修重装饰，氛围更加活泼轻松有趣，传统大火锅造价高于串串火锅，档次也更高一些。

针对碟滋味项目做了精细化的顾客调研，提炼出品牌调性关键词、品类塑造方向、爆款菜塑造方向、品牌logo升级方向、品牌ip形象、品牌slogan、品牌传播话语、品牌空间视觉定位方向等。

运用味道差异化塑造法则，为碟滋味定下了品类的基调，那就是“麻辣火锅”。为品牌寻根，调研发现国人对四川文化符号的支持率为：川剧变脸、大熊猫、麻将。后来选择“大熊猫”为创作蓝本。

弱化了军旅风，更多是考虑品牌的识别性、记忆性、延展性以及可传播化。 在品牌logo改造上，力求更加具有识别性和冲击力，线条更加浑厚有力。

除了logo图形和字体重新设计外，我们还将碟滋味的IP形象发挥到了极致，延伸了不同的动作造型，延伸了与火锅相关的场景插画，从而强化品牌视觉冲击力。在vi设计上也围绕碟滋味的品牌调性以及ip形象加以深入的延展。将品牌认知基因发挥到极致。

云食传媒 （yuncaner）通过对品类基因、传播口号、ip形象、传播文案、产品塑造、视觉基因的全方位打造，让碟滋味有了更多被顾客认知的标签。

他是麻辣火锅的代表，自上而下致力于麻辣火锅的终身研究。碟滋味是川味的，也是世界的，熊猫是传播大使。

碟滋味致力于打造鲜牛肉、脆毛肚、嫩鸭肠三大爆款产品。牛肉和毛肚为主，可延伸出“麻辣味、鲜切类、丸子类”牛肉等。通过“碟中百味，一锅煮沸”和“麻辣香醇，一次用油”等文案对外传播品牌价值主张

升级一年之后，进入了快速扩张期，很多店面导入了新的品牌体系，店面数量一年内增加了六十余家，达到了120多家的规模。

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